Ngoài cà, thì muối dưa sung cũng là món ăn kèm được rất nhiều người ưa thích trong thời tiết nắng nóng.
Thử làm hũ muối sung ngon – giòn – lạ miệng để bữa cơm nhà thêm phong phú với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm:
Bạn đang đọc: Muối dưa sung, món ăn dân dã lại đưa cơm nhưng làm sao để ngon thì đây là mẹo
Cách làm muối dưa sung giòn ngon, để được lâu.
Nguyên liệu:
Sung nếp.
Muối hạt.
Đường trắng.
Giấm (hoặc nước cốt chanh).
Riềng, ớt và nước lọc.
Cách làm:
Sung mua về rửa sạch cắt cuống ngâm luôn vào hỗn hợp nước sạch, muối, giấm/chanh ngâm 3h để khử nhựa chát và sung không bị thâm đen. Sau 3h vớt sung rửa lại 2 lần nước sạch và dàn mỏng ra rổ cho ráo nước.
Riềng, tỏi, ớt nhặt rửa sạch thái lát để khô ráo (riềng có thể xay/giã nhuyễn sẽ thơm hơn, ớt bỏ hạt để không bị cay quá và hại dạ dày).
Nấu nước muối sung: Cứ 1kg sung nấu nước theo tỉ lệ 1lít nước, 30g đường, 60g muối.
Tìm hiểu thêm: Ngon tuyệt đỉnh thịt gà rang lá chanh
Nước đường muối đun sôi để nguội bớt còn âm ấm khoảng 35-40 độ thì cho riềng – tỏi – ớt thái lát vào khuấy đều và để nguội hẳn. Sau đó xếp sung vào hũ và đổ nước muối vào ngập mặt sung chèn 1 cái đĩa nhỏ để dìm sung xuống đậy kín và để chỗ thoáng mát khoảng 3-5 ngày sung chua vàng là ăn được.
>>>>>Xem thêm: Công thức làm món cháo gà bổ dưỡng vào mùa dịch Covid-19
Lưu ý:
– Để món sung thành công và ngon thì các dụng cụ nguyên liệu sơ chế của chúng ta cần đảm bảo sạch và khô ráo thì khi muối sẽ không bị mốc váng, và để được lâu.
– Nước muối theo đúng công thức tỉ lệ bên trên.
– Ớt, tỏi, riêng mọi người có thể gia giảm tùy theo sở thích và khẩu vị riêng
Theo Facebook: Linh Hoàng
