Cơm gà luộc là món ăn rất phổ biến. Món này được chế biến và trình bày dưới hình thức cơm và thịt gà, chính vì thế, vùng miền nào cũng có và cách chế biến mang nhiều nét tương đồng.
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho khẩu phần 3 người)
Bạn đang đọc: Cách làm cơm gà luộc thơm ngon
– 1 bộ xương gà
– 1 phần đùi gà lớn
– 1/4 củ hành tây
– 1 củ gừng tươi nhỏ
– 1 trái ớt đỏ
– 100g gạo
– Gia vị: 20g bột nêm; 60g đường; 50ml nước mắm; 15ml nước cốt chanh; một ít rau răm.
Thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch xương và thịt gà. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương và thịt gà cùng một lượng nước sạch xâm xấp mặt thịt vào, mở lửa lớn, đun khoảng 5 phút cho nhả hết chất dơ. Sau đó đem đổ phần nước đó đi, cho vào nồi 600ml nước sạch và 20g bột nêm, đặt lên bếp, mở lửa vừa, hầm trong 30 phút.
Bước 2: Rửa sạch, gọt vỏ gừng, thái lát một nửa và băm nhỏ nửa còn lại. Lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.
Bước 3: Vớt thịt gà chín ra, lóc lấy phần thịt.
Bước 4: Vo sạch gạo. Cho vào gạo cùng gừng thái lát, hành tây và nước luộc gà vừa đủ vào nồi rồi đem nấu cơm.
Tìm hiểu thêm: Nắm vững 3 điểm này thì món thịt bò xào mềm, không bị khô và dai!
Bước 5: Cắt lát 1 quả ớt đỏ nhỏ. Pha 50ml nước mắm cùng gừng băm, ớt lát, 60g đường, 30ml nước lọc và 15ml nước cốt chanh để làm nước chấm.
Bước 6: Dọn cơm cùng thịt gà ra chén, cho một ít rau râm lên trên để tăng mùi vị. Cơm gà được dùng chung với nước chấm mắm gừng.
Lưu ý: Nếu không thích ăn mỡ, có thể cắt bỏ bớt mỡ trên thịt gà trước khi đem đi hầm xương.
>>>>>Xem thêm: Thực đơn cho cả tuần bận rộn, mâm cơm nào cũng ngon mà chỉ mất 30 phút nấu
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cơm gà luộc cho cả nhà nhé!
