Hành phi thơm, giòn không thể thiếu khi ăn các món như xôi, bánh cuốn, miến lươn, bánh tráng trộn…
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Muốn hành phi giòn thơm và để được lâu, đừng bỏ qua bước quan trọng này
500 gr hành tím
1 muỗng cà phê muối
1 lít dầu ăn
2 muỗng canh tinh bột bắp hay tinh bột khoai tây (bột này giúp hành sau khi phi rất giòn, để được lâu).
Thực hiện:
Bước 1: Hành tím gọt vỏ, bào hay thái lát mỏng. Trộn hành với muối và bột khoai tây.
Muốn hành phi thơm giòn, để được lâu, hãy trộn hành với muối và bột bắp (hoặc bột khoai tây).
Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng thì cho từng ít hành vào chiên lửa vừa. Trong khi phi hành, các bạn nhớ thỉnh thoảng đảo nhẹ để hành vàng, giòn đều trước khi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bảo quản: Chờ hành phi nguội hoàn toàn mới cho vào hũ, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát.
Tìm hiểu thêm: Đào đang vào mùa, làm ngay hai món vừa ngon ngọt, vừa mát lành giúp giải nhiệt ngày hè
>>>>>Xem thêm: Nấu bò hầm thường có một sai lầm lớn, nếu không có bước này thì chẳng trách thịt bò không mềm và có mùi hôi
Theo Lam Anh Đào
