Ở nhà nhưng muốn có gia vị ngon để ăn kèm với phở đừng bỏ qua công thức làm tỏi ớt ngâm giấm

Có lọ tỏi ớt ngâm giấm đảm bảo tô phở của bạn sẽ hấp dẫn, thơm ngon hơn.

Ở các nhà hàng bán bún hoặc phở, mỗi bàn ăn đều có một lọ tỏi ớt ngâm giấm. Nếu ở nhà muốn ăn phở ngon hơn, bạn cũng có thể làm một lọ tỏi ớt ngâm giấm cực đơn giản.

Bạn đang đọc: Ở nhà nhưng muốn có gia vị ngon để ăn kèm với phở đừng bỏ qua công thức làm tỏi ớt ngâm giấm

Nguyên liệu

Tỏi: 4 lạng

Ớt: 8 lạng

Giấm gạo: 1 lít

Muối, đường, nước đun sôi để nguội

Nguyên liệu để làm tỏi ớt ngâm giấm.

Cách làm:

– Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ đầu. Để ráo nước.

– Chuẩn bị 1 bát nước đun sôi để nguội, bỏ chút muối. Tỏi thái lát mỏng ngâm vào nước muối (bước này rất quan trọng để tỏi không bị xanh, không bị váng, trắng đẹp mắt)

Tìm hiểu thêm: Dầu hào không phải xì dầu, có ‘3 món ăn’ không thể dùng bừa bãi, học để không dùng sai

Ở nhà nhưng muốn có gia vị ngon để ăn kèm với phở đừng bỏ qua công thức làm tỏi ớt ngâm giấm

– Ớt để phơi thật khô cắt miếng.

– Đun giấm, 1 chút đường, muối sôi già để nguội. Trong lúc này vớt tỏi ngâm, cũng để khô sạch nước (ớt, tỏi mà còn nước sẽ dễ bị hỏng)

– Chuẩn bị lọ thuỷ tinh sạch sẽ, khô ráo, xếp tỏi, ớt, đổ nồi giấm đã nguội lạnh hẳn vào. Đợi vài ngày, để chỗ khô ráo, mát mẻ, được ngay lọ dấm tỏi ngon lành.