Gan ngỗng là món ăn rất căn bản trong ẩm thực Âu, đi kèm với loại xốt rất đặc trưng. Nhà hàng 48 Bistro, TP.HCM hướng dẫn cách làm.
Tìm hiểu thêm: Đối với thịt thăn xào chua ngọt, nhớ đừng cho trứng vào bột nhé, nhớ 2 mẹo là thịt chua ngọt và không bị mềm
>>>>>Xem thêm: Măng nhồi thịt thơm ngon đừng hỏi!
Bạn đang đọc: Gan ngỗng áp chảo xốt giấm balsamic
Nguyên liệu:
– Gan ngỗng: 150 gr
– Bánh mì: 50 gr
– Táo Mỹ: 50 gr
– Dâu tây: 50 gr
– Giấm balsamic: 100ml
– Muối: 10gr
– Đường: 15gr
Cách làm:
– Bánh mì cắt lát nướng giòn, táo Mỹ và dâu tây cắt hạt lựu.
– Trộn giấm balsamic, muối, đường lại với nhau, đun lửa nhỏ trong 10 phút. Để nguội.
– Bắc chảo nóng, chiên gan ngỗng, sau đó cho táo và dâu tây vào, nêm muối tiêu vừa ăn.
– Cho tất cả ra đĩa, rưới xốt giấm balsamic lên trên.
