Thời tiết mưa gió, món giả cầy rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Bí quyết để nấu món chân giò giả cầy thơm nức mũi, trọn vị ngày mưa
Chân giò, bắp giò
Mắm tôm
Sả, riềng, ớt
Mẻ, rượu trắng
Mật mía
Bột tiêu, tương ớt
Nước chè xanh
Nguyên liệu để làm món giả cầy.
Cách làm:
– Chân giò, bắp giò thui vàng bằng giấy báo hoặc bếp khò,… sau đó cạo lông, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
– Cho giò heo, riềng, nghệ, mắm tôm, mẻ, rượu trắng, các gia vị vào thau, trộn đều. Ướp với chân giò ít nhất 1 giờ.
– Cho giò heo vào nồi rồi đổ thêm nước chè vào để làm dậy mùi thơm của thịt.
Tìm hiểu thêm: Làm thế nào để hết tanh khi luộc tôm? Không nên chỉ cho rượu nấu ăn, cộng với 3 thứ này thì thịt tôm sẽ mềm và ngon
– Đun sôi hớt bọt rồi để lửa riu ninh tầm 45 phút, tắt bếp để nguội. Tiếp tục ninh thêm tầm 15 phút nữa là được.
Món này ăn kèm với cơm nóng hay bún đều rất ngon.
>>>>>Xem thêm: Bỏ túi bí quyết luộc dồi lợn ngon, không bị vỡ nát
Theo facebook: Carbon Nguyễn
