Author Archives: admincd

Nhiều người thích uống súp gà nhưng đến lượt mình nấu lại không ngon, mùi vị lạ, không tươi thơm mà tanh, thịt gà cũng rất sống và không mềm nên khó ăn, khó chịu. Vậy khi hầm súp gà, có người chần trước, có người hầm trực tiếp, phương pháp nào là đúng? Trên […]

Ẩm thực mùa lạnh tại Hà Nội vô cùng đa dạng, phong phú, những hàng quán nghi ngút khói khiến mùa đông như ấm áp hơn. Còn gì tuyệt hơn khi ghé thăm thủ đô và cùng bạn bè thưởng thức những món ăn nóng hổi, thơm ngon trong thời tiết se lạnh này. 1. […]

Nếu ngay từ đầu bạn cho nước lạnh vào hầm xương dễ khiến thịt bị xỉn màu, thâm đen kém đẹp mắt. Bí quyết từ đầu bếp chuyên nghiệp chính là ở sự thay đổi nhỏ ở bước này. Nước dùng ngon là phần không thể thiếu trong các món ăn Việt nhưng không phải […]

Bánh chưng sau Tết còn nhiều hãy đem hấp lại để bánh dùng được lâu hơn và dẻo ngon như mới. Một trong những cách bảo quản bánh chưng hiệu quả nhất là để tủ lạnh. Nhưng sau một thời gian bánh bị cứng, bị sượng (hay còn gọi là lại gạo). Vì thế cần […]

Nguyên liệu chính làm nên vị ngọt của nước dùng chính là món xương lươn. Nhờ đó mà quán hút khách và kinh doanh phát đạt nhiều năm qua. Lươn là một nguyên liệu dinh dưỡng với nhiều cách nấu khác nhau và được nhiều người yêu thích. Trong đó có món miến lươn là […]

Trứng là nguyên liệu phổ biến trong nhà bếp, và món trứng rán lại là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình. Nhiều người rất thích ăn trứng rán, đặc biệt là trẻ em. Chỉ cần 2-3 quả trứng và chút gia vị và rán trong khoảng 5 phút là bạn đã có […]

Việc xào thịt bò tưởng dễ nhưng để không dai, luôn mềm ngon hấp dẫn cũng cần có mẹo. Tham khảo ngay bí quyết của đầu bếp lâu năm. Thịt bò sẽ mềm, mọng nước nếu áp dụng những bí quyết sau khi xào: Ngâm thịt bò trong nước cốt chanh Sau khi mua thịt […]

Những món ngon từ chuối dưới đây có vị bùi ngậy, quyện cùng vị ngọt thơm của chuối chín ai cũng sẽ thích mê. 1. Chuối bọc lá nếp Nguyên liệu: Gạo nếp: 400 gr. Chuối: 5-7 quả. Dừa nạo: 100gr. Nước cốt dừa: 200 ml(1/2 hộp). Lạc rang: 100 gr. Vừng rang: 30 gr. […]

Cánh gà nướng bơ tỏi ngon mềm, thơm nức mũi chắc chắn các bé sẽ rất thích. Nguyên liệu: – 500g cánh gà – 1 muỗng cafe muối – Một chút tiêu xay – 1/2 muỗng cafe bột hành – 1/2 muỗng cafe bột tỏi – Sốt bơ tỏi: 30g bơ lạt để mềm; 20g […]

Những mâm cơm bắt mắt, hấp dẫn sẽ khiến cả gia đình muốn thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng. Vào ngày hè oi bức, ai cũng muốn vào bếp nấu những món ăn nhanh, đơn giản cho gia đình thưởng thức. Tuy nhiên, các mâm cơm vẫn phải đạt tiêu chí đủ dinh […]