Món mứt cà chua có màu đẹp mắt, ăn rất ngon nhưng có cách làm hơi chút cầu kỳ so với các loại mứt khác.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Cách làm mứt cà chua dẻo ngon, đẹp mắt để thưởng thức vào dịp Tết nguyên đán 2023
– 1 kg cà chua
– 500g đường
– 1 muỗng cafe vôi trắng
– 2 lít nước lọc
Món mứt cà chua dẻo ngon, đẹp mắt để thưởng thức vào dịp Tết nguyên đán.
Cách làm:
– Đổ vào thau 2 lít nước. Cho 1 thìa cafe vôi thường dùng để ăn trầu vào, khuấy đều.
– Cắt 2 đường ở phần đuôi quả cà chua sau đó lấy sạch hạt bên trong cà chua ra.
– Cho phần nước vôi (lắng nước trong) vào cà chua để ngâm cùng.
– Ngâm cà chua trong vòng 4 tiếng để cà chua cứng và chắc hơn, khi sên không bị nát.
– Rửa cà chua nhiều lần với nước để sạch nước vôi.
– Ướp 1kg cà chua với 500g đường. Để trong vòng 1 đêm để cà chua ngấm đường.
Tìm hiểu thêm: Vào mùa xuân nên ăn nhiều thực phẩm này, bổ sung canxi tốt hơn sữa, giá thành lại rẻ, cách làm cũng rất đơn giản
– Sên phần nước đường trước. Khi phần nước đường đã rút xuống 1 nửa thì cho cà chua vào sên. Sên ở mức lửa vừa cho cà chua dẻo.
– Sên tầm 20 phút khi gần cạn nước thì vớt cà chua ra để trên vỉ cho ráo nước.
– Nếu có ánh nắng thì bạn có thể phơi tầm 2 nắng là được. Còn nếu không có nắng bạn có thể sử dụng lò sấy để sấy cà chua.
>>>>>Xem thêm: Sườn heo bị tanh và khô sau khi chần, xem lại thao tác của đầu bếp mới biết mình đã dùng nhầm loại nước để chần
Mứt cà chua có vị chua chua, ngọt ngọt và dai dai rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công.
Theo facebook: Đỗ Mỹ Nhiên.
