Mực là một loại hải sản tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn nên được nhiều người ưa chuộng. Nhắc đến những món ăn được chế biến từ mực thì rất nhiều. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến mực xào đơn giản mà lại thơm ngon và tốn cơm tại nhà nhé.
Bạn đang đọc: Cách xào mực tại nhà, chỉ cần một mẹo nhỏ là mực không bị chín quá, hương vị đặc biệt, giòn, mềm và tươi ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 4 con mực tươi, 3 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ, nửa củ hành tây, 1 quả ớt xanh chuông, muối, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, bột ngọt.
Cách thực hiện:
Tìm hiểu thêm: Cách làm gà rang muối ngon hơn ngoài hàng
Bước 1: Rút bỏ túi mực bên trong thân mực một cách cẩn thận để không làm vỡ túi mực. Nếu túi mực vỡ cần rửa ngay với nước. Sau đó dùng nước sạch pha với rượu trắng để làm sạch mực rồi rửa qua nước sạch 1 lần nữa. Sau đó dùng dao thái mực thành từng miếng nhỏ để dùng sau.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu gồm tỏi, gừng rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Hành tím, ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ.
>>>>>Xem thêm: Giòn giòn gỏi dưa leo tai heo
Bước 3: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi nước trên lửa lớn, đổ mực đã thái vào, chần khoảng 20 giây, vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Làm nóng chảo, thêm chút dầu, cho tỏi, gừng, hành lá vào xào đều cho thơm, cho hành tây thái nhỏ, ớt chuông vào đảo đều, nêm lượng muối thích hợp đảo đều.
Bước 5: Sau khi các nguyên liệu đã được xào qua cho thơm thì cho mực vào xào đều tay trên lửa lớn, không nên xào quá lâu, chỉ khoảng 30 giây là đủ, thêm chút xì dầu nhạt, dầu hào, bột ngọt cho vừa miệng, cho ra đĩa và thưởng thức.
Với công thức chế biến này, món ăn trông sẽ rất hấp dẫn, màu sắc tươi tắn, bữa cơm rất ngon miệng. Chúc cả nhà ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé.
