Với cách nấu sau đây, bạn sẽ chuẩn bị được món tôm kho tộ ngon tuyệt vời cho gia đình, ăn một lần nhớ mãi.
Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm tươi, gừng, hành, tiêu, đường, muối, xì dầu, rượu nấu ăn.
Bạn đang đọc: Đầu bếp hướng dẫn bạn cách nấu món ‘tôm kho tộ’ tại nhà, bạn không thể làm sai bước này
Cách nấu:
Đầu tiên, bạn rửa lại tôm bằng nước sạch dưới vòi nước, dùng kéo cắt bỏ chân và râu tôm.
Dùng tăm để loại bỏ đường chỉ tôm và chất bẩn bám trên đuôi tôm.
Dùng dao khứa trên lưng tôm để tôm ngấm gia vị khi nấu.
Tiếp theo, bạn bắt đầu chuẩn bị các phụ liệu cho tôm, cắt gừng thành từng lát, hành cắt nhỏ để dùng sau.
Cho tiêu, đường, muối, xì dầu, rượu nấu ăn vào tô trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt gia vị.
Cho chảo nóng đều, đổ 20 gam dầu thực vật vào.
Tìm hiểu thêm: Ngon mê li những món ăn từ tàu hũ
Khi nhiệt độ dầu nóng khoảng 60% thì đổ tôm đã sơ chế vào chảo.
Chiên lửa nhỏ khoảng 5 phút, lắc chảo từ từ, mục đích để da tôm giòn. Chiên tôm đến khi tôm bắt đầu vàng thì lật mặt còn lại.
Sau đó, cho hỗn hợp nước sốt gia vị đã pha ở trên đổ vào.
Cho gừng và hành lá vào cho thơm. Đợi đến khi nước sốt cho đến khi nước sệt lại.
Cuối cùng cho tôm ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
>>>>>Xem thêm: Có cần đậy nắp nồi khi hầm chân giò không? Nhiều người mắc phải sai lầm, chả trách móng giò không thơm, không mềm, không dính
Mẹo: Khi làm món tôm kho tộ, không thể làm sai bước pha hỗn hợp nước sốt, làm theo công thức ở trên thì tôm không có mùi thanh, thơm ngọt.
