Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm bạn có thể làm được món nem chua chay hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Học làm món nem chua chay bằng vỏ bưởi
– Đu đủ
– Phèn chua
– Củ dền
– Gạo rang
– Khế chua rửa sạch, bỏ khía, vắt lấy 1/2 chén nước khế
– Ớt xắt khoanh tròn mỏng, hạt tiêu
– Lá ổi hoặc rau răm
Cách làm:
Bước 1: Lấy 2 trái đu đủ xanh đem gọt sạch vỏ sau đó đem bào sợi ngắn và ngâm nước muối với chút phèn chua. Sau đó đem xả sạch và vắt ráo nước và phơi nắng cho héo.
Cách làm món nem chua chay
Bước 2: Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng sau đó đem xay, giã hoặc luộc lấy nước đều được.
Bước 3: Gạo rang vàng sau đó đem giã nhuyễn làm thính gạo.
Bước 4: Hai trái bưởi đem gọt vỏ xanh đi lấy phần trắng, đem phơi hơi héo rồi thái mỏng và đem ngâm vào trong nước lạnh cùng với 1 ít phèn chua trong 10 phút. Sau đó xả nước thật kỹ để vỏ bưởi không còn đắng. Cho vỏ bưởi vào máy xay nhẹ rồi sau đó đem vắt thật ráo nước.
Tìm hiểu thêm: Đừng cho rau bí đỏ vào chảo xào trực tiếp, làm thêm bước nữa và thêm dầu mè, món rau xào này sẽ xanh mướt, giòn và thơm ngon
Bước 5: Cho ít dầu ăn và tỏi băm vào chảo đem phi thơm rồi cho vỏ bưởi vào. Tiếp tục nêm nước khế chua và chút đường hạt nêm chay vào đem xào khoảng 2 đến 4 phút cho ra cối, sau đó đem cho thêm 1 muỗng thính gạo, nước củ dền rồi giã thật kỹ để vỏ bưởi được dẻo và có độ kết dính.
Bước 6: Để hạt tiêu, lát ớt, lá ổi hoặc rau răm vào, gói lại bằng lá chuối rồi cột dây. Sau đó đem buộc thành chùm. Để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức.
>>>>>Xem thêm: Hướng dẫn làm món đùi gà nướng vàng ruộm, thơm lừng
