Lườn vịt sốt cam hành thanh chua độc đáo

Món vịt sốt cam không quá cầu kì trong chế biến, lại rất thơm ngon hấp dẫn. Cùng trổ tài nào các bà nội trợ đảm đang!

Bạn đang đọc: Lườn vịt sốt cam hành thanh chua độc đáo

–   180g-200g thịt lườn vịt rút xương
–   2,5 g hoa hồi; 5 g bột thì là; 5 g gừng
–   2,5 g rau mùi khô; 2,5 g tiêu trắng; 2,5 g ớt bột
–   10 ml dầu dừa hoặc dầu hạt cải
–   2 củ hành khô, xắt lát mỏng
–   10 ml mật ong
–   70m ml nước cam, 35 ml nước cốt chanh
–   130 ml dầu dừa hoặc bơ
–   Muối


	Thịt vịt để nguyên tảng, ướp muối đều cho cả hai mặt, sau đó rắc thêm bột hoa hồi, thì là, gừng, rau mùi, tiêu trắng và ớt bột. Hành khô xắt lát mỏng.
	*Tìm hiểu thêm: Cách làm sung muối khế giòn ngon, không bị chát, chua chua ngọt ngọt lại còn thơm phức*
	Đặt mặt da vịt lên chảo nóng, thêm một chút dầu, để lửa trung bình. Chiên vàng vịt trong khoảng 10 – 15 phút đến khi da vịt chín giòn.

	Lật mặt còn lại, chiên thêm khoảng 4 phút. Để vịt ra giấy thấm cho ráo bớt dầu.

	Để lửa trung bình, thêm hành khô vào chảo xào qua đến khi hành chín mềm. Thêm mật ong, nước cam, nước chanh rồi đun sôi một lúc cho nước bay hơi bớt. Thêm bơ hoặc dầu dừa vào nước sốt,khuấy tan, nêm muối cho vừa vặn.