Dưa muối là món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Mẹo nhỏ để muối dưa vừa giòn vừa có màu vàng đẹp mắt
Cải : 2- 3 cây
Hành lá, gừng, ớt
Muối, đường, giấm
Dưa muối vừa giòn, màu vàng đẹp cực ngon.
Cách làm:
– Cải tách từng lá rồi rửa sạch, sau đó đem phơi dưới ánh nắng. Phơi tầm 5-6 tiếng, nếu trời nắng không to thì phơi 1 ngày.
– Cải phơi xong thì cắt nhỏ ra đêm trụng qua với nước sôi. Làm như vậy để tăng độ giòn.
– Hành lá cắt dài, ớt thái nhỏ, gừng thái miếng. (Gừng không những giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn giúp ấm bụng và tốt cho tiêu hoá nữa. Nên khi muối dưa không thể thiếu gừng).
Tìm hiểu thêm: Xào ngô với thứ này, làm trắng da, thải độc tố và thanh lọc cơ thể
– Cải sau khi trụng qua thì để nguội rồi cho vào hũ cùng các nguyên liệu đi kèm.
– Nước trụng cải để cho đến khi còn âm ấm thì cho muối, đường và giấm vào. Khuấy tan gia vị rồi đổ nước này vào hũ. (Nước pha bỏ muối đừng theo tỷ lệ 3-1). Đường giúp dưa vàng nhìn bắt mắt hơn và để càng nhiều đường cải sẽ càng nhanh chua. Giấm sẽ giúp cải lên men nhanh hơn.
– Cải sau khi muối 2 ngày là ăn được.
>>>>>Xem thêm: Chuối thắp hương còn thừa nhiều sau Tết, làm những món này ăn cực cuốn
Theo facebook: Mỹ Phương
