Thay vì phải ăn ức gà hấp, nướng nhàm chán thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một công thức chế biến ức gà vừa thơm ngon, bổ dưỡng, không tăng cân.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn đang đọc: Món thanh nhẹ ít béo, gà sốt cà chua, chua ngọt vừa miệng
Nguyên liệu chính: 200g ức gà, 1 quả cà chua, 1/4 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 lát gừng, một ít hành lá băm nhỏ, dầu ăn lượng vừa phải.
Gia vị ướp thịt: 1 gram muối, 1 thìa rượu nấu ăn, một chút tiêu, 1 thìa tinh bột ngô, 1 thìa dầu ăn.
Gia vị nước chấm: 30 gram tương cà, 20 gram đường, 10 gram giấm trắng, 2 gram muối, 10 gram rượu nấu, 30 gram nước, 3 gram tinh bột ngô.
Cách thực hiện:
Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà, sau đó thái thịt thành từng lát mỏng, để tránh thịt bị nát thì bạn hãy thái theo thớ thịt của nó.
Sau khi cắt xong, bạn cho vào bát to, thêm muối, rượu nấu, hạt tiêu và bột ngô trộn đều đến khi ức gà ngấm đều gia vị. Sau khi trộn, đổ một thìa dầu ăn vào, tiếp tục đảo đều và để yên trong 15 phút.
Bước tiếp là theo loại bỏ phần vỏ cà chua, có mẹo hay rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng dao vẽ một hình chữ thập lên trên quả cà chua, chần qua nước sôi trong 20 giây. Sau đó, vớt ra cho vào thau nước lạnh, chúng ta có thể loại bỏ phần vỏ một cách dễ dàng và cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.
Hành tây được rửa sạch, thái khúc, cùng với đó gừng, hành, tỏi được thái nhỏ, băm nghuyễn. Cho hết phần nguyên liệu làm nước sốt vào một chiếc bát, trộn đều.
Tìm hiểu thêm: Làm món trứng kho, khi ướp trứng, ngoài hoa hồi quế cho thêm một nguyên liệu nữa, món trứng sẽ thơm và ngon hơn
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho ức gà vào đảo đều đến khi ức gà ngả sang màu vàng thì cho ra đĩa.
Vẫn dùng dầu thừa của gà lúc nãy, cho gừng và tỏi băm vào đảo trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
Lúc này, cho hành tây, cà chua vào xào đều trên lửa nhỏ. Cho phần nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào đun trên lửa nhỏ đến khi sủi bọt, đặc sánh lại.
Đổ tiếp ức gà vào vặn lửa lớn và đảo đều tay đến khi phần nước đặc sánh lại, rắc thêm ít hành lá, cho ra đĩa và thưởng thức.
>>>>>Xem thêm: Bí quyết làm món canh cá nấu dưa xua tan cảm giác chán cơm nhà trong ngày oi nóng
Trông món ăn rất hấp dẫn phải không nào, đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân món ngon bổ dưỡng này nhé.
