Vào dịp Tết nguyên đán, bạn có thể tự làm món khô gà lá chanh thơm ngon để nhâm nhi.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Muốn khô gà lá chanh có màu đẹp, học ngay công thức cực đơn giản này
Lườn gà già: 2kg (không nên chọn gà non vì sợi gà sẽ bị bở mềm)
Sả: 5 củ to
Tỏi: 2 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Lá chanh: 20 lá
Ớt: 20 quả
Ớt bột: 2 thìa
Ngũ vị hương: 1 gói
Đường: 200gr
Bột canh: 10 thìa cafe
Nước mắm: 2 thìa
Dầu hào: 4 thìa
Bột nghệ: 3 thìa
Dầu điều: 5 thìa tạo màu đẹp
Nguyên liệu để làm khô gà lá chanh.
Cách làm:
Bước 1: Khi luộc lườn gà hãy cho 1 củ sả và gừng và một chút muối vào luộc chín. Chờ gà nguội thì giã và xé nhỏ.
Bước 2: Xay tỏi, sả nhuyễn trộn tất cả gia vị (trừ 1 ít lá chanh lại) vào 1 cái bát to cho thêm chút nước luộc gà vào để được nước sốt sệt sệt lại.
Ướp gà đã xé 2-3h cho ngấm gia vị.
Bươc 3: Cho vào chảo phi tỏi vàng thơm sau đó cho gà vào đảo đều nêm vừa miệng ngọt mặn cay.
Bươc 4: Cho gà vào lò nướng. Bật lò nướng 150 nướng trong vòng 15 phút rồi đảo lại lần 2 nướng thêm 10 phút – 15 phút khi gà khô mềm là được.
Tìm hiểu thêm: Chim cút quay bằng chảo nóng hổi
Cho thêm lá chanh nướng khô lên.
>>>>>Xem thêm: Để làm món cá vược hấp, không nên dùng muối và xì dầu trước khi hấp nhé! Hướng dẫn bạn đúng cách, cá ngon và mềm
Chúc mọi người thành công.
Nguồn fb: Thương Nguyễn
