Cá nướng ngon, vàng giòn, thơm lừng, không sợ nóng hay bắn dầu mỡ…, đừng bỏ lỡ cách làm dưới đây.
Bạn đang đọc: Nướng cá với bí quyết này bằng nồi chiên không dầu, ngoài giòn trong mềm ‘cực cuốn’
Món cá nướng bừng nồi chiên không dầu thơm nức mũi, bạn đã thử chưa?
Nguyên liệu
Cá (rô phi, diêu hồng, cá chép…)
Hành tím
Tỏi
Sả
Bột ớt khô
Gia vị khác
Dầu màu điều
Cách làm
Cá làm sạch, cạo hết màng đen và máu trong bụng, chà xát chanh và muối hạt khử tanh, rửa sạch, thấm khô nước. Sau đó, dùng dao khía chéo nhẹ hai bên thân cá để khi ướp. Nhét gừng vào vết khứa cá để khử mùi tanh.
Tiến hành ướp cá với dầu hào, sốt ướp cá, bột ớt khô. Phi thơm hành, sả, tỏi, ớt. Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh dầu màu điều. Thoa đều hỗn hợp nước sốt lên khắp mình cá, cả ở trong bụng. Để ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 30 phút cho thấm vị.
Tìm hiểu thêm: Những đặc sản không thể bỏ qua khi tới Hà Tĩnh
Nếu có điều kiện nên nướng cá muối ớt bằng than hoa là ngon nhất. Nếu không có than hoa thì dùng nồi chiên không dầu 200 độ trong 18 phút, sau đó lật mặt nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
>>>>>Xem thêm: Những món ăn kì lạ trên đường phố Trung Quốc
Thịt cá da giòn, bên trong mềm ngọt, chắc chắn không khiến bạn thất vọng. Món này ăn với cơm hoặc cuốn rau củ siêu ngon.
Theo Facebook: Bich Tuyen
