Từng miếng thịt ba chỉ rang xém cạnh vàng óng đẹp mắt ăn, ăn đậm đà cùng cơm nóng không ngấy mà vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Thịt ba chỉ rang xém cạnh đơn giản mà cực ngon cho bữa cơm chiều
– 300g thịt ba chỉ (dùng thịt có lẫn mỡ, khi rang miếng thịt sẽ mềm, không bị khô)
– 1 muỗng cafe tỏi băm
– 1 muỗng cafe hành tím băm
– hành lá
– Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Thực hiện:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng (khoảng 3-4mm) ướp thịt với 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm khoảng 15 phút. Không ướp đường, đường sẽ làm thịt dễ bị cháy khét.
– Quét một lớp dầu mỏng vào chảo, bật lửa lớn, trút ba rọi vào đảo đều.
– Hòa tan 1 muỗng đường với 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng tiêu, hành tỏi băm.
Khi miếng thịt săn lại, chuyển màu hơi vàng rưới hỗn hợp nước mắm đường vào thịt. Đảo đều cho miếng thịt thấm đều gia vị.
Tìm hiểu thêm: Khi chiên cá, tốt nhất không vội cho dầu trực tiếp vào chảo. Lưu ý 2 bước này là cá chín mềm, da không nát và không dính chảo
>>>>>Xem thêm: Chỉ với 1 nắm đậu nành, dạy bạn cách làm món tráng miệng giải nhiệt mùa hè, tan chảy trong miệng và thú vị hơn cả kem
– Ba chỉ vừa xém cạnh, tỏa mùi thơm, cho tiếp hành lá cắt nhỏ vào tắt bếp.
