Ngày thu mát trời làm sườn lợn sốt nấm, rượu vang trắng lạ miệng nhâm nhi.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Thơm lạ sườn lợn sốt rượu vang trắng
– 4 dẻ sườn lợn lớn, dày khoảng 2 cm
– 1 thìa canh dầu ô liu
– 1 thìa canh muối
– 1 thìa canh bơ
– Nấm hương
– 1 củ hành tây thái mỏng
– ½ cốc rượu trắng
– ¼ cốc kem tươi (heavy cream)
Cách làm:
Ướp sườn với dầu ô liu và muối đều 2 mặt.
Đặt một chiếc chảo gang lớn lên bếp. Bật bếp lửa vừa khoảng 2 phút. Sau đó, cho sườn lên chảo khoảng 2 – 3 phút tới khi thịt chuyển màu hơi nâu. Đảo đều các mặt.
Chuyển các miếng sườn ra đĩa, thêm bơ, nấm và hành tây vào chảo đang nóng. Phi tới khi hành mềm (khoảng 2 – 3 phút).
Tìm hiểu thêm: Cá kho dưa không khó nhưng để màu đẹp nên thêm thứ quả đang vào mùa, dễ kiếm này
Thêm rượu vang vào chảo và đun khoảng 1 phút để rượu bốc hơi còn một nửa. Giảm nhỏ lửa và thêm kem tươi. Khuấy đều để hỗn hợp sốt hòa quyện.
Để lửa liu riu, cho sườn lợn trở lại vào chảo, đậy nắp. Đun tới khi lớp rượu hơi sủi tăm. Tắt bếp, vớt sườn lợn và nấm ra thưởng thức.
>>>>>Xem thêm: Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn
