Tiết trời mát mẻ, làm món sườn rim mặn ngọt ‘ngon hết ý’

Món sườn rim mặn ngọt hấp dẫn, đưa cơm cho những ngày trời thu.

Nguyên liệu:

Bạn đang đọc: Tiết trời mát mẻ, làm món sườn rim mặn ngọt ‘ngon hết ý’

– Sườn: 300-500g

– Gia vị ướp: hành, tỏi, tiêu, mắm, muối, đường nâu

– Đường trắng

– Tương ớt

– Mỡ lợn

– Mắm

Nguyên liệu làm món sườn rim mặn ngọt.

Cách làm:

– Sườn rửa sạch với nước lạnh, chần qua nước sôi cho sườn bớt hôi và sạch hơn, rửa lại để ráo nước.

– Cho 2 thìa mỡ lợn vào chảo, rán sườn qua rồi gắp ra đĩa (không rán kĩ quá).

– Cho tỏi băm, hành băm vào phần mỡ rán sườn đảo đều cho thơm.

– Ướp sườn với phần hành tỏi phi thơm, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường nâu. Ướp trong 30-40 phút.

– Dùng chảo sâu hoặc nồi nhỏ cho 1 thìa đường cùng 1 thìa nước lọc vào thắng màu, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào đảo đều.

– Thêm nước xâm xấp mặt sườn, nêm lại 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 2 thìa tương ớt (nếu ăn cay) sau đó đun ở lửa vừa khoảng 30 phút để sườn mềm và nước sốt sánh lại là hoàn thành.

Tìm hiểu thêm: Nếm thử đặc sản ba miền khiến bạn “lạnh người”