Món củ cải trắng ngâm tương vừa giòn vừa ngon, đảm bảo đưa cơm.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Tranh thủ trời nắng, phơi củ cải để làm món củ cải trắng ngâm tương giòn sần sật hấp dẫn
– 2 kg củ cải trắng
– 350 ml nước tương
– 300 g đường
– 100 ml nước lọc
Món củ cải ngâm tương giòn sần sật, hấp dẫn.
Cách làm:
– Rửa sạch củ cải, cạo vỏ.
– Cắt thành miếng dài (đừng cắt nhỏ quá, khi phơi còn teo lại) rồi ngâm muối trong 30 phút.
– 30 phút sau, củ cải ra hết nước gắt và hết mùi hăng.
– Rửa sạch với nước vài lần cho hết nước muối.
– Vắt củ cải cho ráo nước.
– Phơi nắng củ cải. Phơi trong vòng 2 ngày dưới trời nắng.
Tìm hiểu thêm: Mùa đông nhớ bánh trôi tàu
– Cho củ cải khô vào hũ
– Cho tỏi, ớt trên củ cải
– Làm nước tương: Cho nước tương, đường và nước lọc vào khuấy tan.
– Đun sôi rồi để nhẹ lửa tầm 7 phút, sau đó tắt bếp và để cho nước tương thật sự nguội.
– Đổ nước tương vào hũ củ cải rồi đậy nắp lại.
– Sau 2 ngày có thể đưa món củ cải ngâm tương ra ăn.
>>>>>Xem thêm: 6 món chay ngon cho thực đơn ngày Rằm
Theo Phương Oliver
