Với thời tiết như hiện tại, thì việc chuẩn bị một nồi lẩu lòng ‘vừa thổi vừa ăn’ sẽ là gợi ý hay cho các bà nội trợ.
Nguyên liệu làm lẩu cháo lòng:
Bạn đang đọc: Trời lạnh, gợi ý làm món lẩu cháo lòng vừa ngon vừa dễ làm
– Mua các phần lòng thích ăn: dồi, tràng, dạ dày, lòng non, cuống họng, thịt dải, gan…
– Xin hoặc mua thêm nước luộc lòng kèm tiết.
– Rau ăn kèm: hành lá, mùi tàu, giá, tía tô, ngổ (tùy sở thích).
– Quẩy giòn (để ăn cùng cháo), bún (nếu có).
– 1 nồi cháo trắng. Lúc nấu thêm một ít gạo nếp vào cho dẻo, có thể thêm một ít đỗ xanh.
– Hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu.
Cách làm:
Nấu lẩu cháo lòng khá đơn giản, đây là món ngon bạn có thể đãi cả nhà.
– Chuẩn bị một nồi đế dày, để quá trình ăn/nhúng cháo không bị lắng đáy nồi và có mùi khê.
– Cho cháo vào kèm nước luộc lòng và ít tiết luộc (không quá đặc và không quá loãng). Nêm gia vị vừa ăn.
– Phần nước luộc và tiết còn lại nấu nóng rồi thêm chút hành lá, mùi tàu, chan kèm bún.
– Quẩy bẻ nhỏ vừa ăn.
– Sơ chế rau, giá, rửa sạch và để ráo nước.
– Thái lòng và bày ra mẹt/đĩa.
– Pha nước chấm: Thái mỏng hành tím, tỏi ớt xong rót nước mắm cốt vào là được.
Tìm hiểu thêm: Thịt ba chỉ sau khi rửa xong không được chiên trực tiếp, thiếu 2 bước là thịt rất cứng và không thơm
>>>>>Xem thêm: Cháo cá hồi yến mạch thơm ngon
Cuối cùng bật bếp, nhúng lòng, múc cháo, thêm hạt tiêu, thêm tỏi hành, ít quẩy và thưởng thức cùng gia đình.
