Các bạn có thể tham khảo bí quyết làm món mứt khoai lang dưới đây để chiêu đãi cả nhà trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm mứt khoai lang cực đơn giản cho ngày Tết
– 500g khoai lang
– 300g đường
– 5g phèn chua
– 1 lít nước vôi trong (2 lít nước + 1 muỗng cà phê vôi ăn trầu)
Cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà.
Cách làm:
– Pha nước vôi trong để ngâm khoai lang. Với hai lít nước lọc, hòa tan một thìa vôi ăn chầu, để lắng trong vòng hai tiếng.
– Khoai lang gọt vỏ, ngâm trong nước muỗi loãng, sau đó, cắt thành các khối sao cho vừa ăn.
– Ngâm khoai lang trong nước vôi trong trong 3 đến 12 tiếng. Sau đó, rửa sạch khoai với nhiều nước.
– Đun một nồi nước, cho một thìa phèn chua vào khuấy đều. Nước sôi, đổ khoai vào trần sơ trong 2 phút (tránh để chín vì sẽ mất độ dẻo, ngon).
– Ướp khoai với đường và trộn đều, để 4 tiếng.
Tìm hiểu thêm: Chỉ cần cho nguyên liệu này vào nước dùng sẽ khử được độc trong cá ngừ khi làm bún chả cá
– Cho khoai lên chảo, sên trên lửa vừa. Khi cạn, đường bám đều trên khoai lang, vặn lửa nhỏ. Sên đến khi khoai khô hẳn rồi tắt bếp, để nguội.
>>>>>Xem thêm: Các món ăn mùa thu ngon và giàu dinh dưỡng
– Muốn khoai để được lâu, bạn có thể để ra bên ngoài phơi nắng 1 ngày.
Nguồn ảnh: Đỗ Mỹ Nhiên
