Tiết trời se lạnh của những ngày thu mà được thưởng thức từng miếng chả cốm ngon lạ miệng cùng gia đình còn gì tuyệt hơn.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Bí quyết làm chả cốm lạ miệng cho ngày chớm thu
– 200 thịt ba chỉ xay
– 100 gr giò sống
– 100 gr cốm tươi ( khô)
– 1 quả trứng
– Dầu ăn, nước mắm, tiêu
– Lá chuối hoặc lá sen
Cách làm:
Bước 1:
– Cốm cho ra bát, đập trứng vào cốm.
– Sau đó dùng đũa đánh tan cho trứng và cốm trộn đều với nhau, để trong 3 phút giúp cho cốm mềm và dẻo. Nếu cốm khô thì bạn để khoảng 5 phút nhé.
Bước 2: Cho giò sống, thịt xay vào 1 bát. Trộn đều cùng 1 thìa cà phê nước mắm và tiêu. Trộn cùng nước mắm sẽ làm chả thơm và ngon hơn khi trộn cùng hạt nêm hay gia vị khác.
Bước 3: Trộn cốm vào tô đựng giò sống và thịt xay. Bạn nhớ trộn đều để có được một hỗn hợp dẻo và đồng nhất.
Tìm hiểu thêm: Có bột mì ở nhà thì nên học làm bánh này vừa thơm vừa mềm ngon, trẻ con đổ xô ăn
Bước 4: Lá chuối rửa sạch, đặt vào nồi hấp. Cho hỗn hợp cốm giò lên mặt lá chuối và đem hấp khoảng 15 phút. Việc hấp chả cốm trước khi chiên sẽ giúp cho chả giữ được vị ngọt và khi rán không bị ra nước.
Bước 5:
– Chả hấp chín thì mang chiên trong chảo ngập dầu ăn.
– Chiên đến khi miếng chả vàng giòn đều các mặt thì để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.
– Sau đó bạn bày chả cốm ra đĩa và thưởng thức hương vị giòn tan, vô cùng lạ miệng. Chả cốm ăn nóng sẽ ngon hơn.có thể chấm kèm nước mắm hay tương ớt tùy vào sở thích. Chả cốm có thể ăn với cơm trắng, ăn với bún hay bánh mì đều rất ngon.
>>>>>Xem thêm: Đừng mua bánh mì nữa, hãy tự làm ở nhà, không cần bơ hay bột mì, bánh bông mềm và rất ngon
Chúc các bạn thực hiện thành công món chả cốm này nhé!
