Đậu phụ tươi béo ngậy, lớp vỏ ngoài giòn dai, khi cắn vào lại thấy hương vị đậm đà của nước sốt và vị vừng thơm ngon hấp dẫn vô cùng.
Bạn đang đọc: Đậu phụ tẩm tương vừng thơm ngon miễn chê
– 500 g đậu phụ tươi
– 60 g bột bắp
– Dầu thực vật
– 2-3 muỗng canh hạt vừng
– 3-4 nhánh hành lá
Nước sốt:
– 60-70 ml mật ong
– 45 canh nước tương
– 50 g gừng tươi, băm nhỏ
– 30 ml dầu mè
– 30 ml giấm gạo
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– Một ít ớt bột
Ép đậu phụ cho ra bớt nước bằng cách bọc đậu trong một miếng
vải mỏng rồi đặt một vật nặng lên trên như một
cái bát chẳng hạn.
Trộn hỗn hợp nước sốt bao gồm dầu vừng, giấm gạo, nước tương
tỏi và gừng băm nhuyễn, mật ong và ớt bột. Đặt hỗn hợp lên bếp
đun nhỏ lửa đến khi nước sốt bắt đầu sủi, sánh lại.
Gỡ bỏ vải bọc đậu phụ, dùng khăn lâu khô lại một lần nữa.
Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ, đặt trong một bát trộn
lớn rồi rắc thêm bột bắp, trộn đều.
Tìm hiểu thêm: Bữa sáng không sợ béo với món bún cá ngon ‘bá cháy’, ai cũng có thể làm được chỉ vài bước đơn giản
Chiên đậu trong chảo ngập dầu đến khi đậu chuyển màu nâu vàng
vớt đậu ra để ráo.
Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên đậu, trộn đều tay.
Thêm hành lá và vừng vào đậu, trộn đều một lần nữa. Đảm bảo là
đậu cùng nước sốt đều còn nóng để có thể làm
chín hành và vừng.
Bạn đã hoàn thành món đậu phụ tẩm sốt tương vừng thơm ngon rồi.
Đậu phụ tươi béo ngậy, lớp vỏ ngoài giòn dai, khi cắn vào lại thấy hương vị đậm đà của nước sốt và vị vừng thơm ngon hấp dẫn vô cùng.
>>>>>Xem thêm: Bạn yêu thích món mì Ý, đừng bỏ qua cách làm này nhé, đầy đủ hương vị và khiến bạn mê ngay từ lần đầu thưởng thức
Chúc các bạn ngon miệng.
