Những chiếc bánh đúc thịt nóng hổi, thơm ngon sẽ là bữa sáng vô cùng hấp dẫn cho cả nhà trong ngày lạnh.
Nguyên liệu: (khẩu phần cho 3 người ăn)
Bạn đang đọc: Bánh đúc thịt nóng hổi đón gió mùa về
– 200g bột gạo
– 200g thịt heo xay
– 50g vôi tôi
– 20g nấm mèo
– 40ml nước mắm
– Gia vị: 6g muối; 15g bột nêm; 60g đường; 3g tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; 5ml dấm; 5ml dầu ăn.
Thực hiện:
Bước 1: Cho vôi tôi cùng 500ml nước sạch vào tô lớn, khuấy đều. Sau đó để yên 30 phút để vôi lắng xuống, hớt lấy 100ml nước vôi trong trên mặt.
Bước 2: Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi cắt bỏ phần gốc cứng, thái sợi. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Ướp thịt xay cùng nấm mèo, hành tỏi băm, 3g muối, 10g đường, 15g bột nêm, 3g tiêu trong 30 phút.
>>>>>Xem thêm: Tổng hợp cách làm các món xôi đơn giản tại nhà nhưng dẻo quánh, thơm ngon
Bước 3: Đổ 200g bột gạo, 500ml nước sạch, 100ml nước vôi trong và 3g muối vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau.
Bước 4: Đặt nồi chứa hỗn hợp bột lên bếp, mở lửa vừa. Liên tục đảo đều đến khi bột sánh, đặc và trong thì tắt bếp.
>>>>>Xem thêm: Tổng hợp cách làm các món xôi đơn giản tại nhà nhưng dẻo quánh, thơm ngon
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn vào, mở lửa vừa. Đổ hỗn hợp thịt vào xào đến khi thịt chín.
Tìm hiểu thêm: Cách làm đùi gà chiên giòn tan, thơm ngon chiêu đãi bé yêu ngày cuối tuần
Bước 6: Pha nước mắm bằng cách cho 200ml nước lọc, 40ml nước mắm, 50g đường và 5ml dấm vào nồi nhỏ, đặt lên bếp, mở lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan rồi tắt bếp.
>>>>>Xem thêm: Tổng hợp cách làm các món xôi đơn giản tại nhà nhưng dẻo quánh, thơm ngon
Bước 7: Cho bánh đúc ra chén, thêm thịt băm và nước mắm vào vào ăn cùng. Có thể cho thêm một ít ớt và rau ngò vào để tăng hương vị.
>>>>>Xem thêm: Tổng hợp cách làm các món xôi đơn giản tại nhà nhưng dẻo quánh, thơm ngon
Lưu ý: Khi nấu bánh, cần lưu khuấy liên tục, tránh để bột bị vón cục lại. Với cách làm bánh đúc thịtnhư thế này, đảm bảo cả nhà sẽ thích lắm đây!
>>>>>Xem thêm: Tổng hợp cách làm các món xôi đơn giản tại nhà nhưng dẻo quánh, thơm ngon
>>>>>Xem thêm: Tổng hợp cách làm các món xôi đơn giản tại nhà nhưng dẻo quánh, thơm ngon
>>>>>Xem thêm: Tổng hợp cách làm các món xôi đơn giản tại nhà nhưng dẻo quánh, thơm ngon
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh đúc thịt trên đây nhé!
