Sấu dầm mắm ớt là món ăn vô cùng dân dã nhưng lại có hương vị tuyệt ngon. Cùng tìm hiểu cách làm sấu dầm đơn giản theo công thức được mẹ đảm chia sẻ.
Nhiều người chỉ biết đến nước sấu, ô mai sấu,… mà ít làm sấu dầm mắm tỏi ớt. Món này có vị chua mặn dễ chịu, cùng vị cay kích thích vị giác của ớt, chấm cùng rau muống, ăn cơm, ăn vặt ngon “bá cháy”.
Bạn đang đọc: Bí quyết làm sấu dầm mắm ớt: Ăn cơm, ăn vặt hay chấm rau muống luộc đều ngon ‘bá cháy’
Món sấu ngâm mắm ớt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được 1 tuần.
Nguyên liệu:
– 200g sấu bánh tẻ.
– 30g tỏi.
– 6g ớt cay.
– 15g ớt ngọt.
– 4g muối ớt Tây Ninh loại to (muối càng ngon thành phẩm càng ngon).
– 25gr nước mắm.
– 50g đường cát vàng.
– 20g nước lọc.
– Bột ớt 1-2g.
Cách làm:
– Sấu gọt vỏ rửa sạch để ráo.
Tìm hiểu thêm: Cơm chiên hải sản cay xé lưỡi, ngon miễn chê!
– Cắt thành 4-5 miếng mỏng.
– Cho đường + nước mắm + muối ớt + bột ớt + nước lọc đun sôi 30 giây.
– Đợi hỗn hợp nước mắm nguội.
– Tỏi ớt tươi say thật nhỏ trộn đều.
>>>>>Xem thêm: Công thức bánh Apam balik đơn giản dành cho gia đình, chỉ cần đảo đều 4 loại nguyên liệu, 10 phút nữa sẽ bắc ra khỏi nồi
– Trộn xong để ngấm 30 phút ăn rất ngon. Sau đó, nên cất ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Theo Facebook: Cao Giang
