Cách làm món cuốn chấm bỗng ngon đúng chuẩn Hải Phòng, bí quyết nằm ở nước chấm ‘thần thánh’ được truyền qua nhiều đời

Nếu vẫn đang chán ngán đồ Tết, bạn có thể học làm công thức món cuốn chấm bỗng lạ miệng dưới đây.

Trên một diễn đàn, một “mẹ đảm” chia sẻ công thức làm món cuốn chấm bỗng. Đây là món gia truyền của gia đình chị cũng như nhiều người quê Hải Phòng. Cách làm món này cũng không quá cầu kỳ, nhưng hương vị lại rất lạ miệng.

cuốn chấm bỗng, cách làm cuốn chấm bỗng, món ngon

Món cuốn chấm bỗng rất quen thuộc với nhiều người dân Hải Phòng.

Nguyên liệu:

– Hành tỏi

– Cà chua

– Rượu nếp

– Đường, dấm, ớt, bột canh

– Bột sắn

Cách làm:

– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

– Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu (hoặc bóc vỏ rồi thái nhỏ)

– Phi thơm hành tỏi (phải hơi vàng vàng chút) rồi cho cà chua vào xào, nêm bột canh vừa miệng

– Cà chua mềm dừ thì cho thêm nước (lượng nước nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng người ăn)

– Nêm nếm thêm đường, dấm, ớt vừa khẩu vị

– Cho rượu nếp vào rồi nếm lại lần nữa cho chuẩn

– Cuối cùng, hoà chút bột sắn/bột năng rồi cho vào để nước chấm hơi sánh.

cuốn chấm bỗng, cách làm cuốn chấm bỗng, món ngon

Nước chấm bỗng có màu đỏ đặc trưng.

cuốn chấm bỗng, cách làm cuốn chấm bỗng, món ngon

cuốn chấm bỗng, cách làm cuốn chấm bỗng, món ngon

cuốn chấm bỗng, cách làm cuốn chấm bỗng, món ngon

cuốn chấm bỗng, cách làm cuốn chấm bỗng, món ngon

cuốn chấm bỗng, cách làm cuốn chấm bỗng, món ngon

Hành lá chần qua rồi cuốn với rau sống, giò, trứng, tôm… rồi chấm nước đã pha sẵn.

Nguồn ảnh: Hòn Đá Mài

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *