Cách làm thịt gà xiên nướng chảo ngon, ngậy và mềm mà không cần than, lò nướng hay nồi chiên

Thịt xiên nướng là món ăn ngon, hấp dẫn với nhiều trẻ em và cả người lớn. Nếu không có lò nướng hay nồi chiên và cũng ngại phải nướng bằng than củi, bạn có thể chế biến theo cách làm sau.

Bạn hoàn toàn có thể thay thịt gà thành thịt lợn theo công thức và cách làm tương tự. Gia vị có thể gia giảm để phù hợp với khẩu vị gia đình:

thịt xiên, cách làm thịt xiên, món ngon

Gà xiên nướng chảo cho ra đĩa có xà lách, dưa leo. Món này ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon.

Nguyên liệu:

600 gr thịt đùi gà không da không xương.

Gia vị: 1 củ nghệ tươi + 1 khúc sả + 1 củ hành tím + 3 tép tỏi + 1/2 muỗng cà phê tiêu 2 phần gốc ngò…

1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh dầu + 1 muỗng cà phê đường + 1/3 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê mật ong + 1muỗng cà phê nước mắm.

Cách làm:

thịt xiên, cách làm thịt xiên, món ngon

Bước 1: Hành + tiêu + tỏi + phần gốc ngò + sả và nghệ thái nhỏ cho vào cối giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

thịt xiên, cách làm thịt xiên, món ngon

Bước 2: Thịt gà rửa sạch thái miếng vừa ăn cho vào âu ướp cùng gia vị và hành + tỏi + sả + nghệ… giã nhuyễn. Ướp ít nhất 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh (Để qua đêm càng ngon).

thịt xiên, cách làm thịt xiên, món ngon

thịt xiên, cách làm thịt xiên, món ngon

Trước khi “nướng” xiên thị gà vào cây (đừng xiên chật quá, thịt lâu chín).

thịt xiên, cách làm thịt xiên, món ngon

thịt xiên, cách làm thịt xiên, món ngon

thịt xiên, cách làm thịt xiên, món ngon

Bước 3: Bắc chảo không dính lên bếp, cho vào vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu vừa đủ nóng thì cho các xiên thịt gà vào chiên với lửa hơi thấp. Chiên vàng thơm hai bên trước khi gắp ra đĩa.

Theo Facebook: Lam Anh Dao

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *