Với nguyên liệu đơn giản như: Chanh, Muối, Phèn chua và công thức dưới dưới đây bạn có thể làm cho mình một lọ chanh muối chuẩn, thơm ngon và đúng vị.
Nguyên liệu
Bạn đang đọc: Chanh muối – dễ kiếm, dễ làm giúp giải nhiệt mùa hè
– 1 kg chanh tươi (nên chọn những quả chanh vỏ mỏng, bóng láng vỏ có màu vàng nhạt là chanh già)
– 1 kg muối
– 1.5 lít nước ngâm chanh muối
– Một lượng phèn chua vừa phải.
– 1 lọ thủy tinh lớn
– 1 miếng gài giữ chanh
Cách làm
– Đổ Chanh ra rổ nhỏ và chà với một chút muối hạt to cho vỏ chanh ra bớt tinh dầu, dễ ngấm muối và bớt đắng.
Tìm hiểu thêm: Khi ướp thịt nướng chỉ cần thêm một thứ gia vị này vào, đảm bảo mềm ngậy, thơm nức mũi chẳng kém ngoài hàng
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh Trung thu tốt cho sức khỏe, không tinh bột, không đường tinh luyện, không chất béo xấu
– Chanh chà xong đem rửa lại với nước sạch nhiều lần và để ráo nước.
Tìm hiểu thêm: Khi ướp thịt nướng chỉ cần thêm một thứ gia vị này vào, đảm bảo mềm ngậy, thơm nức mũi chẳng kém ngoài hàng
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh Trung thu tốt cho sức khỏe, không tinh bột, không đường tinh luyện, không chất béo xấu
– Pha 2 thìa cafe phèn chua pha với 1 lít nước và 1 thìa súp muối hạt, sau đó đun sôi nước lên, thả chanh vào chần qua rồi vớt ra ngay (Phèn chua sẽ giúp chanh có màu trắng và vỏ chanh khi muối xong sẽ giòn, không bở).
Tìm hiểu thêm: Khi ướp thịt nướng chỉ cần thêm một thứ gia vị này vào, đảm bảo mềm ngậy, thơm nức mũi chẳng kém ngoài hàng
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh Trung thu tốt cho sức khỏe, không tinh bột, không đường tinh luyện, không chất béo xấu
– Ngâm chanh trong nước phèn chua nguội nửa ngày, vớt ra để ráo
Tìm hiểu thêm: Khi ướp thịt nướng chỉ cần thêm một thứ gia vị này vào, đảm bảo mềm ngậy, thơm nức mũi chẳng kém ngoài hàng
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh Trung thu tốt cho sức khỏe, không tinh bột, không đường tinh luyện, không chất béo xấu
Tìm hiểu thêm: Khi ướp thịt nướng chỉ cần thêm một thứ gia vị này vào, đảm bảo mềm ngậy, thơm nức mũi chẳng kém ngoài hàng
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh Trung thu tốt cho sức khỏe, không tinh bột, không đường tinh luyện, không chất béo xấu
– Nấu 1 lít nước với phần muối còn lại lọc cho hết bọt đen, để nguội, lọc hết cặn muối..
– Thử độ mặn của muối bằng cách thả vài hạt cơm vào nước muối, nếu cơm chìm là còn nhạt, hạt cơm nổi lên thì mới đạt yêu cầu về độ mặn.
Tìm hiểu thêm: Khi ướp thịt nướng chỉ cần thêm một thứ gia vị này vào, đảm bảo mềm ngậy, thơm nức mũi chẳng kém ngoài hàng
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh Trung thu tốt cho sức khỏe, không tinh bột, không đường tinh luyện, không chất béo xấu
– Chờ nước muối nguội đổ ngập lên chanh. Dùng que tre gài chanh chìm xuống nước muối chanh để chanh không bị váng và hỏng, sau 1 tháng là dùng được.
Tìm hiểu thêm: Khi ướp thịt nướng chỉ cần thêm một thứ gia vị này vào, đảm bảo mềm ngậy, thơm nức mũi chẳng kém ngoài hàng
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh Trung thu tốt cho sức khỏe, không tinh bột, không đường tinh luyện, không chất béo xấu
Chúc các bạn thực hiện thành công!
