Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Tận dụng phần ‘gạch’ ở đầu tôm, mẹ đảm đã giúp món ăn thêm màu sắc và đậm đà hơn.

Khi sơ chế tôm để nấu ăn, chất nhày ở phần đầu được cho là khá bẩn nên nhiều người thường bỏ đi. Thế nhưng, mới đây một mẹ đảm chia sẻ công thức nấu ăn có tận dụng lại thứ này khiến nhiều người bất ngờ. Chất nhày này được chị tách riêng ra, trộn lẫn gia vị cho xào qua thành một nước sốt đặc biệt để gia tăng hương vị cho món ăn.

Bạn đang đọc: Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Cách tận dụng lại phần “gạch” này cho món tôm được mẹ đảm chia sẻ cụ thể dưới đây:

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Sơ chế để làm món tôm kho tàu.

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

– Tôm càng rửa sạch rồi cho vào ngăn đá khoảng 1-2 tiếng, xả lại nước đem lột vỏ sẽ dễ hơn, cắt râu rồi dùng mũi kéo lẫy bỏ túi phân, lột vỏ đầu tôm, móc 2 bên bàn nạo của tôm, nặn gạch để vào chén, chẻ lấy chỉ lưng, để ráo.

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Tìm hiểu thêm: Những thứ tốt từ lợn thường bị người khác bỏ qua, phụ nữ nên ăn nhiều hơn để dưỡng ẩm cho da, trì hoãn lão hóa

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

– Chén gạch cho chút tiêu xay, chút đường, chút chanh, chút dầu ăn rồi chưng cách thuỷ 5-10 phút.

– Đặt chảo dầu nóng chiên sơ tôm, ướp tỏi băm, muối, tiêu, bột ngọt và chén gạch đã chưng, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho tôm thấm gia vị.

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

– Phi thơm tỏi cho tôm vào kho cùng với nước dừa (tuỳ sở thích của mỗi người, nếu thích có nước để chan thì cho nước dừa nhiều chút), để lửa nhỏ cho gia vị thấm đều vào tôm.

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần ‘gạch’ này để tăng hương vị cho món ăn

>>>>>Xem thêm: Bí quyết tẩm ướp cho từng loại thực phẩm, bảo đảm ngon!

– Trang trí và thưởng thức cùng cơm trắng.

Nguồn ảnh: Thiên Nhiên

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *