Làm heo quay giòn bì cho mâm cơm ngày Tết mà không cần nồi chiên không dầu hay lò nướng

Ngày cận Tết, thưởng thức miếng thịt heo quay giòn bì kèm dưa hành, đồ muối chua hoặc nộm chua ngọt thì còn gì bằng.

Nếu không có nồi chiên không dầu, lò nướng thì đây là cách làm bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

1 miếng heo quay khoảng 1 kg

1 nhánh sả + 1 miếng gừng + 2/3 muỗng canh muối + 1 hoa hồi + 1 muỗng canh giấm.

Một ít giấm và muối để sẵn.

heo quay giòn bì, cách làm heo quay giòn bì, món ngon

Học làm heo quay giòn bì không cần nồi chiên không dầu hay lò nướng.

Cách làm:

heo quay giòn bì, cách làm heo quay giòn bì, món ngon

Bước 1: Dùng dao cạo sạch lớp da heo, sau đó rửa sạch.

heo quay giòn bì, cách làm heo quay giòn bì, món ngon

Bước 2: Nấu nước cùng với gừng thái lát + nguyên liệu như: sả đập dập + hoa hồi + muối và giấm. Chờ nước sôi, cho miếng thịt heo (phần bì xuống trước) vào luộc 7-8 phút, sau đó lật lại tiếp tục luộc thêm 6-7 phút nữa.

Sau khi vớt miếng thịt ra, lau khô phần da và dùng nĩa châm đều lên phần da. Tiếp đến chà muối lên bì rồi thoa giấm. Để miếng thịt khô ráo trong ngăn mát tủ lạnh.

heo quay giòn bì, cách làm heo quay giòn bì, món ngon

heo quay giòn bì, cách làm heo quay giòn bì, món ngon

Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, chiên phần bì trước. Khi phần bì nổ rộp vàng giòn, thì lật qua chiên phần thịt với lửa vừa, chờ thịt chín đều trước khi gắp ra đĩa.

heo quay giòn bì, cách làm heo quay giòn bì, món ngon

heo quay giòn bì, cách làm heo quay giòn bì, món ngon

Trình bày: Chặt thịt heo quay thành miếng, xếp ra đĩa có ít xà lách và đồ chua, kèm chén nước tương ớt kế bên.

Theo Facebook: Lam Anh Dao

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *