Măng đang vào mùa vừa dễ mua, giá thành lại rẻ. Nếu cũng thích ăn măng nhưng chưa biết món gì cho mới lạ thì công thức dưới đây là gợi ý.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Mùa măng, thử ngay món măng om thịt bằm vừa ngon vừa lạ miệng
– 300- 500g măng bóc vỏ sẵn.
– 400 g sườn hoặc 250g thịt nạc băm.
– 4 quả cà chua.
– 4-5 nhánh tỏi băm.
– Hành lá, mùi tàu, ít rau thìa là.
– Ớt tươi.
– Dầu ăn, mì chính, hạt nêm, nước mắm, nước lọc.
Món măng om sườn hoặc thịt nạc bằm vừa ngon lại cực đưa cơm.
Cách làm:
Tìm hiểu thêm: Món móng giò lợn om kiểu này có màu đỏ tươi, mềm nhũn, nhìn thôi đã chảy nước miếng
Măng cắt đôi đập dập nhẹ cho măng dễ ngấm gia vị lúc om chứ đừng đập nát quá. Cà chua bổ cau.
Xương sườn cho vào nước sôi luộc qua rửa lại với nước sạch. Cho sườn/thịt nạc băm vào nồi, thêm 1 đến 2 thìa dầu ăn xào đến khi hới săn lại. Thêm ít tỏi băm xào cho dậy mùi.
Đổ măng vào xào cùng. Nêm nếm tùy theo khẩu vị của gia đình. Đảo đều tầm 5 phút thì đổ cà chua vào xào. Lúc này đổ nước vào om khoảng 45 phút.
Đổ nước ngập mặt sườn/măng một chút om lửa vừa. Lúc nào gần cạn nước lại châm thêm nước và lập lại 2-3 lần như vậy thì nếm thử xem măng và thịt đã mềm ngon là được.
>>>>>Xem thêm: Công thức món ăn cực tốt cho mùa thu giảm hẳn viêm họng và ho, tiếc là quá ít người biết
Tuỳ chỉnh lại gia vị sao cho phù hợp khẩu vị mỗi nhà. Tới khi măng và sườn mềm thì múc ra đĩa và rắc hành và rau thơm vào. Cho măng ra tô lớn và thưởng thức cùng gia đình.
Nguồn Facebook: Kieu Oanh Nguyen Hoang
