Muốn khoai tây chiên giòn lâu và phồng xốp, đừng bỏ qua bước quan trọng này!

Muốn khoai tây chiên giòn lâu và phồng xốp, đừng bỏ qua bước quan trọng này!

Một ‘mẹ đảm’ bật mí cách làm khoai tây chiên giòn cực hấp dẫn.

Nguyên liệu

Bạn đang đọc: Muốn khoai tây chiên giòn lâu và phồng xốp, đừng bỏ qua bước quan trọng này!

Khoai tây củ to, bổ múi cau

Hỗn hợp bột áo cho khoai tây gồm bột năng, bột mì, muối, hạt tiêu.

Cách làm

– Chuẩn bị hỗn hợp bột áo gồm: bột năng hoặc bột mì + muối + hạt tiêu. (Dùng bột gạo tẻ hay bột ngô cũng ok ạ)

– Muốn hương vị khoai ấn tượng hơn thì em hay cho thêm bột tỏi + ớt bột paprika, nếu không có thì em thay bằng 1/2 gói gia vị mì Hảo Hảo, tất cả trộn đều với nhau.

– Đun sôi nước, cho khoai vào luộc sơ cùng chút muối. Miếng khoai chuyển sang trong hoàn toàn thì đổ ra rổ cho ráo nước.

– Lúc khoai vẫn đang nóng, bỏ khoai vào nồi hoặc thau to to chút rồi rắc 1/2 lượng bột vào dùng tay đảo trộn đều, lúc này khoai sẽ hơi dính một chút.

Muốn khoai tây chiên giòn lâu và phồng xốp, đừng bỏ qua bước quan trọng này!

– Sau đó rắc nốt 1/2 lượng bột còn lại vào, xóc cho bột phủ thành lớp mỏng. Để khoai nghỉ khoảng 2 phút cho lớp bột áo ngấm.

– Đợi dầu/mỡ nóng già mới thả khoai vào chiên lửa 1. Tốt nhất là nên thả từng miếng và nhớ chiên ngập dầu.

Muốn khoai tây chiên giòn lâu và phồng xốp, đừng bỏ qua bước quan trọng này!

Muốn khoai tây chiên giòn lâu và phồng xốp, đừng bỏ qua bước quan trọng này!

– Thấy khoai hơi vàng mặt thì vớt khoai ra.

– Khi ăn, bỏ khoai vào chiên tiếp lửa 2 hoặc dùng nồi chiên không dầu. Đây chính là bí quyết giúp khoai giòn lâu và miếng khoai phồng xốp.

– Vớt khoai ra, rắc lá mùi tây băm nhỏ lên tạo mùi thơm. Hôm nào nhà không sẵn lá mùi tây thì em dùng lá mùi ta, vẫn ngon, vẫn đẹp.

– Tùy sở thích và trong tủ lạnh có gì mà các mẹ xóc thêm bơ hay rắc bột phô mai, bột rong biển…

Tìm hiểu thêm: Bí mật của đầu bếp khách sạn 5 sao, thêm 1 bước nhỏ trước khi nấu món ăn sẽ thành ‘sơn hào hải vị’

Muốn khoai tây chiên giòn lâu và phồng xốp, đừng bỏ qua bước quan trọng này!

Muốn khoai tây chiên giòn lâu và phồng xốp, đừng bỏ qua bước quan trọng này!

Muốn khoai tây chiên giòn lâu và phồng xốp, đừng bỏ qua bước quan trọng này!

Muốn khoai tây chiên giòn lâu và phồng xốp, đừng bỏ qua bước quan trọng này!

>>>>>Xem thêm: Các món đơn giản nấu tại nhà: Cải bó xôi xào trứng, cần tây trộn vừng, trân châu củ sen

Món khoai tây chiên vừa giòn ngon vừa thơm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *