Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách chế biến món gan heo xào, món gan heo xào này rất đặc biệt, gan mềm, mịn, hương vị đậm đà, hấp dẫn. Nào cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.
Bạn đang đọc: Muốn xào gan heo mềm và không bị cứng thì phải làm bước này, vị thơm mềm, không bị tanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gan heo, thịt ba chỉ, dưa chuột, ớt khô, gừng, toi, hành lá, rượu nấu, tinh bột ngô.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, chúng ta hãy làm sạch gan lợn, trong gan lợn có một chất giống như màng trắng, không dễ xào nên dùng dao loại bỏ chúng. Sau đó, cắt thành các dải rộng 10 cm. Thịt ba chỉ được rửa sạch, thái mỏng. Đồng thời chuẩn bị các nguyên liệu khác như dưa chuột thái lát, ớt khô thái nhỏ, gừng tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc để dùng sau.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho một chút rượu nấu vào để khử mùi tanh của gan heo, cho gan heo vào chần qua, ngay sau khi gan heo chuyển màu thì vớt ra để ráo nước. Nếu chần lâu gan heo sẽ bị cứng. Vớt gan heo ra cũng không cần ngâm nước lạnh, nước lạnh làm mất vị ngon ban đầu của gan heo, hãy bày ra đĩa để dùng sau.
Bước 3: Chuẩn bị một chiếc bát, cho tinh bột ngô vào, thêm nước khuấy đều để sử dụng sau.
Tìm hiểu thêm: Trứng hấp, tôi đã làm sai cách trong 40 năm, tôi sẽ chỉ cho bạn một vài mẹo nhỏ, để bạn có thể ăn trứng mềm và thơm
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc chảo với một chút dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào chín đến khi khô và giòn. Sau đó cho gừng, hành lá, tỏi, ớt khô vào xào đến khi có mùi thơm.
Bước 5: Cho gan heo vào xào với lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn, cho một chút nước tinh bột ngô vào, cuối cùng là dưa chuột, đảo đều đến khi chín thì cho ra đĩa thưởng thức.
>>>>>Xem thêm: Bí quyết làm tóp mỡ sa tế cay cay, thơm nức mũi, cả nhà xới cơm mỏi tay
Nhìn món ăn rất ngon và hấp dẫn phải không nào, gan mềm, hương vị đậm đà, kết hợp với thịt ba chỉ chiên giòn, dưa chuột thanh mát quả thật sẽ khiến bất cứ tín đồ ẩm thực nào cũng phải xuýt xoa.
Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé.
