Làm hũ măng ớt ngâm theo cách này ăn vừa mặn, vừa chua, vừa thơm… kết hợp với bún phở, hay pha nước chấm đều ngon miễn bàn.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Ngâm măng ớt ăn với bún phở sao cho ngon, để lâu không bị hỏng, tham khảo công thức này
Măng 1 củ dưới 1kg.
Tỏi 5 lạng.
Ớt xay 10 nghìn (gia giảm tùy khẩu vị).
Nước mắm 1 lít.
Đường phèn 0.5 lạng.
1 hũ thuỷ tinh + ớt hiểm nếu có.
Gợi ý cách làm hũ măng ớt ăn kèm bún phở siêu ngon, không lo hỏng hay nổi váng.
Cách làm:
Măng cắt góc nhỏ như hình ngâm nước muối pha lãng ít nhất 3 giờ cho ra hết chất đắng và độc.
Nấu sôi nước mắm và đường tan hết rồi để nguội.
Sau đó đổ ớt vào nước mắm cho hoà quyện với nhau.
Tìm hiểu thêm: Làm chân giò hầm, 5 loại gia vị này không thể thiếu, thịt thơm, mềm, nước dùng không có mùi tanh
Tỏi bào mỏng ngâm sơ qua nước muối.
Măng sau khi ngâm vớt ra rửa sạch nhiều lần qua nước, để ráo.
>>>>>Xem thêm: Món tôm viên chiên mù tạt giòn thơm, cắn một miếng là không thể chê vào đâu được
Bắt đầu muối: Tỏi bào, măng trộn vào nhau đổ vào hũ sau đó đổ phần nước mắm vào đậy nắp. Để tầm hơn 1 ngày là ăn được, sau đó bỏ vào tủ lạnh cất ăn dần được tầm 3 tháng.
Theo Facebook: Hoàng Tuyết Mai
