Những dẻ sườn tươi ngon mềm hơn và đặc sắc hơn khi ăn kèm những hạt đậu phộng lựt xựt, bùi béo trong nước dừa xiêm mát ngọt.
Nguyên liệu
Bạn đang đọc: Sườn nấu đậu phộng
Sườn heo: 300gr
Đậu phộng tươi: 100gr
Trái dừa xiêm: 1 trái
Màu điều: 30ml
Bột năng: 30gr
Tỏi xay: 20gr
Mè trắng: 10gr
Ít cần tây, ngò rí
Muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu ăn
Tìm hiểu thêm: Dù ướp thịt với loại nào đi chăng nữa thì hãy nắm vững ‘mẹo quan trọng này’, miếng thịt sau khi chiên ăn sẽ mềm, ngọt và thơm ngon hơn
>>>>>Xem thêm: Khoai tây cắt nhỏ nên được thay đổi. Xào theo cách này thì thơm và béo ngậy, ăn bao nhiêu cũng không chán
Cách làm
1. Sườn heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường, chút muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Cần tây, ngò rí lặt rửa sạch. Cần tây xắt khúc vừa ăn.
2. Bắc chảo dầu, phi thơm tỏi xay, cho cần tây xắt khúc vào xốc đều, khi cần tây vừa chuyển màu thì cho sườn heo vào xào chung, khi sườn heo rám mặt thì cho nước dừa xiêm vào rim nhỏ lửa, gia thêm màu điều cho ngấm thịt. Nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 chút muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột nêm, pha bột năng với nước rồi cho vào sền sệt. Rắc mè trắng và ngò rí trang trí. Dùng kèm bánh mì và muối tiêu chanh.
