Cả nhà sẽ thích mê khi được thưởng thức món tai heo ngâm mắm giòn ngon. Sau đây là 3 bước làm món tai heo ngâm mắm.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Tai heo ngâm mắm dấm giòn xựt không ngán
– Tai heo 2 cái
– Dấm, đường, nước lọc, nước mắm, tỏi, ớt.
Cách làm món tai heo ngâm mắm:
Bước 1: Tỏi ớt thái mỏng hoặc để cả quả nếu sợ cay. Pha hỗn hợp nước ngâm gồm dấm, đường, nước mắm, nước pha sao cho vừa miệng gia đình rồi đặt lên bếp đun sôi để nguội. Khi hỗn họp nước ngâm đã nguội hoàn toàn thì thả tỏi thái mỏng và ớt vào.
Cách làm món tai heo ngâm mắm giòn ngon
Bước 2: Tai lợn làm sạch và ngâm với muối tinh, dấm và chanh trong bòng 15 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước lọc. Đun sôi nồi nước với chút dấm trắng rồi thả tai heo vào chần qua, đổ bỏ nước. Cho phần nước lạnh khác vào ngập tai heo đặt lên bếp và luộc chín. Khi tai chín ngâm ngay vào nước đun sôi để nguội khoảng 5-7 phút rồi thái mỏng, đều.
Tìm hiểu thêm: Thịt bò hầm lúc nào cũng dai? Thêm 1 bước nữa, thịt mềm và thơm, bà nội không có răng cũng ăn được
Bước 3: Cho tai heo thái mỏng vào lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước pha sẵn lên trên. Món này nên dùng với bánh tráng cuộn chuối xanh, dứa xanh thái mỏng và các loại rau sống chấm cùng nước mắm chua ngọt. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng tai heo ngâm mắm để làm các món gỏi, nộm.
>>>>>Xem thêm: Pizza tôm ngon khó cưỡng
