Trời lạnh, học làm món thịt kho tiêu chuẩn vị thơm ngon, cực đưa cơm

Trời lạnh, học làm món thịt kho tiêu chuẩn vị thơm ngon, cực đưa cơm

Thịt kho tiêu là một món ăn được nhiều người Việt ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng như mùi thơm từ hạt tiêu, béo ngậy từ những miếng thịt khi ăn cùng với cơm nóng. Dưới đây là công thức làm món này để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày thời tiết trở lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn đang đọc: Trời lạnh, học làm món thịt kho tiêu chuẩn vị thơm ngon, cực đưa cơm

– 500gr thịt ba chỉ

– 20 quả trứng cút

– 1/4 chén nước dừa

– Gừng

– Hành khô

– Hành lá

– Ớt

– Hạt tiêu

– Nước mắm

– Xì dầu

– Đường

– Mì chính

– Muối hạt

Cách sơ chế:

Trời lạnh, học làm món thịt kho tiêu chuẩn vị thơm ngon, cực đưa cơm

– Rửa sạch thịt.

– Đập nát gừng, cho gừng và 1 chút muối hạt vào nước ấm rồi bỏ thịt vào ngâm 5 phút.

– Hai củ hành khô, 3 gốc hành lá băm nhỏ.

– Vớt thịt ra thái miếng vừa ăn, cho 3 thìa cà phê đường thốt nốt (hoặc đường cát) và 2 thìa cà phê hành khô và gốc hành băm nhỏ, 2 thìa cà phê hạt tiêu nguyên hạt vào ướp khoảng nửa tiếng.

Trời lạnh, học làm món thịt kho tiêu chuẩn vị thơm ngon, cực đưa cơm

-Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Làm sốt kho:

– Cho 1 thìa rưỡi canh đường vào chảo thắng lên (mở lửa lớn, chọn chảo dày), màu lên đẹp thì cho 1/4 chén nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào, khuấy đều cho đường tan hẳn ra.

– Hai thìa rưỡi canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 nửa thìa cà phê mì chính vào nồi (nồi đất kho thịt). Cho nước đường vừa thắng vào trộn đều.

Kho thịt:

Tìm hiểu thêm: Salad bò nướng chua cay

Trời lạnh, học làm món thịt kho tiêu chuẩn vị thơm ngon, cực đưa cơm

– Cho vào chảo 1/2 thìa canh dầu ăn, 2 củ hành tím thái nhỏ, phi hành khô thơm rồi cho thịt vào xào cho săn rồi đổ qua nồi đất. Cho thêm trứng cút đã luộc chín vào cùng và bắt đầu kho. Thỉnh thoảng mở nắp đảo đều.

– Cho thêm ớt nguyên quả, nếu ăn cay thì cắt nhỏ ớt rồi cho vào.

– Mở lửa thật nhỏ kho cho ngấm, nước cạn cho 1 nửa thìa cà phê mì chính, hạt tiêu xay vào đảo đều rồi tắt bếp.

Trời lạnh, học làm món thịt kho tiêu chuẩn vị thơm ngon, cực đưa cơm

>>>>>Xem thêm: Đang vào mùa, làm ngay món cá bống chiên giòn, cả người lớn và trẻ con đều thích

– Đổ ra tô và rắc thêm hành lá.

Chúc mọi người thành công!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *