Vịt là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm gia đình, vịt được chế biến thành nhiều món như: vịt nấu chao, cháo vịt, gỏi vịt… Nhưng các bạn đã thử làm món om cay Tứ Xuyên chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu món vịt om cay để thay đổi thực đơn của món vịt nhé!
Bạn đang đọc: Vịt om cay Tứ Xuyên tự làm, không có mùi tanh, cay cay vừa miệng, rất ngon!
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt vịt, gừng, tỏi, ớt, rượu nấu, hạt tiêu, tương đậu bản – Pixian, đường.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên chúng ta rửa sạch vịt dưới vòi nước 2 lần để loại bỏ máu trên bề mặt, tốt nhất là chúng ta nên ngâm vào chậu nước khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
Bước 2: Gừng rửa sạch, tỏi, ớt được rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Cho một lượng nước thích hợp vào nồi rồi cho lên bếp, đổ phần thịt vịt vào nồi, thêm chút rượu nấu, vặn nhỏ lửa chờ nước sôi, hớt bọt bẩn, sau đó vớt thịt vịt ra để ráo nước.
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính sạch, cho một chút dầu ăn vào, thêm tỏi, gừng và tiêu đảo đều đến khi có mùi thơm, sau đó thêm 1 thìa tương đậu bản – Pixian đảo đều.
Bước 5: Sau đó cho thịt vịt vào đảo đều, thêm chút rượu nấu và muối vừa ăn.
Tìm hiểu thêm: Thịt băm xay nhuyễn cuộn trứng cút luộc siêu ngon, ăn sáng hay bữa chính đều hợp
Bước 6: Tiếp theo cho một lượng nước ấm vừa đủ vào nồi sao cho vừa hay ngập phần thịt vịt, đun trên lửa lớn khoảng 15 phút.
Bước 7: Sau 15 phút, chắt bớt phần nước cốt ra bên ngoài, thêm một chút đường vào trộn đều để tăng hương vị, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.
>>>>>Xem thêm: Trứng vịt muối tự làm, chỉ nêm 2 loại gia vị, có thể ăn sau 10 ngày, lòng đỏ trứng dẻo và nhiều dầu, rất thơm
Như vậy món vịt om cay Tứ Xuyên này đã hoàn thành rồi, chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé!
