Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi ngô nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới.
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)
Bạn đang đọc: Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới
– 200g gạo nếp
– 200g hạt ngô nếp
– 100g đậu xanh bỏ vỏ
– 100g đậu phộng/lạc rang sẵn
– 50g vôi tôi
– 5g muối; 120g đường; 2 củ hành tím; dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, cho vôi tôi cùng 1 lít nước vào một tô lớn, khuấy đều lên rồi để yên cho vôi lắng xuống, hớt lấy một phần nước vôi trong phía trên.
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Bước 2: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho hạt ngô nếp và một lượng nước vôi trong xâm xấp mặt ngô vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.
Bước 3: Đổ hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả nước vừa chà nhẹ tay cho vỏ ngô tróc hết ra khỏi hạt. Lược bỏ vỏ, lấy thịt ngô.
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Bước 4: Vo sạch gạo nếp rồi đem nấu chín cùng hạt ngô bằng nồi cơm điện.
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Bước 5: Rửa sạch đậu xanh và đem hấp cách thủy trong 20 phút.
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Bước 6: Sau khi hấp, mang đậu xanh đi nghiền nát.
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Bước 7: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa. Cho đậu xanh nghiền cùng 80g đường vào, đảo đều liên tục đến khi đường tan, đậu xanh hơi ướt thì tắt bếp.
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Bước 8: Giã nhỏ đậu phộng/ lạc rang và trộn với 5g muối, 40g đường để làm muối mè.
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Bước 9: Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Đặt một chiếc chảo nhỏ cùng một ít dầu ăn lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi nhanh. Khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt hành phi ra để ráo dầu.
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Bước 10: Dọn xôi ngô ra chén/ dĩa, rắc đậu xanh, muối mè và hành phi lên dùng cùng.
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Lưu ý:
– Trong quá trình sên đậu xanh, chỉ để lửa nhỏ, tránh làm đậu xanh bị cháy khét.
– Khi nấu xôi, chú ý canh lượng nước ít hơn khi nấu cơm vì ngô hút nước nhiều, dễ bị nhão.
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Tìm hiểu thêm: Tối nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm đầy ú ụ, không trùng lặp, hâm nóng tình cảm gia đình
>>>>>Xem thêm: Cách chuẩn bị và lên thực đơn giảm béo cho dân văn phòng trong 1 tuần
Chúc các bạn ngon miệng với món xôi ngô mềm dẻo cho bữa sáng nhé!
