Với ‘tín đồ’ nghiện các món chế biến từ chân gà thì những thủ thuật dưới đây cực hữu ích.
Chọn được chân gà tươi ngon thì món ăn mới thơm, hấp dẫn được. Nhất là ngày nay, có nhiều loại chân gà không rõ nguồn gốc, xuất sức được bày bán. Để tránh mua phải chân gà không tươi ngon, mẹ đảm tham khảo 3 mẹo dưới đây.
Bạn đang đọc: 3 mẹo cần nhớ để chọn được chân gà tươi ngon, tránh loại bơm nước bị hôi, rất phí tiền
Kinh nghiệm chọn mua chân gà, tránh mua nhầm loại bơm nước.
Sự co duỗi của ngón chân gà
Phân biệt chân gà bơm nước hay không, thông qua sự co, duỗi của ngón chân. Cụ thể, chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra. Trái lại, chân gà bơm nước các móng có dấu hiệu căng, ngón tách nhau khá rõ rệt.
Bề ngoài
Với chân gà bơm nước, nhìn bề ngoài chân khá mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da. Bên cạnh đó, nếu dùng tay bóp nhẹ, các mẹ sẽ cảm thấy chân gà bơm nước mềm thay vì chắc nịch. Thậm chí nếu vuốt từ lòng bàn chân xuống, chân gà có dấu hiệu nước chảy nhỏ giọt hoặc trở nên ẩm ướt như vừa được thấm qua chất lỏng.
Để phân biệt chân gà ngon, an toàn, có thể dựa thêm vào sự xuất hiện của các tật ở chân gà. Nếu không được chăm sóc chu đáo, gà nuôi chuồng trại không sạch sẽ thường có nhiều tật ở chân, ăn vào có vị hôi.
Màu sắc
Ngoài ra, còn phải nhìn vào màu sắc của chân gà để xác định chất lượng. Thông thường, chân gà sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện đốm đỏ, xanh hoặc vàng. Điều đó chứng tỏ chân gà đáng để mua, đừng phí tiền.
Tìm hiểu thêm: Cách luộc thịt ‘có một không hai’ khiến ai ăn cũng phải trầm trồ
>>>>>Xem thêm: Cách làm món cá kho tiêu với thịt ba chỉ
Chân gà có thể chế biến nhiều món ngon khác nhau như: Chân gà sả tắc, chân gà sốt thái chân gà nướng, hay luộc chân gà chấm muối tiêu cũng ngon.
