Muối dưa cải tuy đơn giản nhưng để thành phẩm giòn tan, chua vàng đều thì cũng cần bỏ túi những mẹo nhỏ.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Bí quyết muối dưa cải vàng, giòn tan, không lo hỏng, ăn với cơm cực bắt miệng
Cải bẹ to
Hũ sành hoặc hũ thủy tinh.
Hành lá, ớt
Đường, muối…
Món dưa cải muối vàng giòn để ăn kèm hoặc xào lòng, nấu canh với cá siêu ngon.
Cách làm:
– Dưa cải, hành lá nhặt sạch có thể phơi cho héo hoặc rửa luôn xong để cho ráo.
Tìm hiểu thêm: Cách xào 4 món rau xanh, các bước thực hiện đơn giản, không bị vàng hay chảy nước, giòn ngon, càng ăn càng khỏe
– Đun sôi nước muối, cho thêm thìa đường, sau đó bỏ dưa, hành vào âu sành và đổ thẳng nước sôi vào.
>>>>>Xem thêm: Khi luộc trứng, bạn cho giấm vào giữa hay cuối? 10 người thì có 8 người làm sai, chẳng trách không dễ bóc
Cuối cùng đặt một chiếc đĩa hoặc đồ nén lên trên, đậy nắp lại.
Lưu ý: Nên muối dưa trong vại sành sứ không nên muối bằng đồ nhựa không tốt và dưa thành phẩm cũng kém ngon hơn.
Nguồn ảnh: TH Facebook
