Cá kho đậm đà trôi cơm cho ngày lạnh giá: Để lên màu đều đẹp, khâu để lửa cũng cần có mẹo

Cá kho đậm đà trôi cơm cho ngày lạnh giá: Để lên màu đều đẹp, khâu để lửa cũng cần có mẹo

Khi trời lạnh, món cá kho với phần nước sánh mịn, thịt cá săn chắc sẽ là lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Cá kho có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, khi ăn cảm nhận rõ thịt cá mềm, ngọt và đậm đà. Mùi tiêu, lá gừng quyện lẫn vào nhau, thấm vào thịt cá mang đến độ thơm ngon thật khó tả. Dưới đây là cách kho cá và những mẹo nhỏ khi làm món này được ngon của một mẹ đảm:

Bạn đang đọc: Cá kho đậm đà trôi cơm cho ngày lạnh giá: Để lên màu đều đẹp, khâu để lửa cũng cần có mẹo

Nguyên liệu:

– Cá quả làm sạch (có thể thay thế bằng loại cá khác tùy sở thích).

– Hành tăm.

– Lá gừng.

– Ớt xanh.

– Gia vị: Mỡ lợn, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, bột nêm…

Cách làm:

Cá kho đậm đà trôi cơm cho ngày lạnh giá: Để lên màu đều đẹp, khâu để lửa cũng cần có mẹo

Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cùng chút bột nêm và đường.

Cá kho đậm đà trôi cơm cho ngày lạnh giá: Để lên màu đều đẹp, khâu để lửa cũng cần có mẹo

Phi thơm hành tăm với mỡ lợn và ít tương ớt hoặc ớt bột. Sau đó cho cá đã ướp vào.

Tìm hiểu thêm: 4 cách chế biến món gà hấp tại nhà, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho gia đình đổi vị

Cá kho đậm đà trôi cơm cho ngày lạnh giá: Để lên màu đều đẹp, khâu để lửa cũng cần có mẹo

Cho tiếp lá gừng non đã thái nhỏ, ớt xanh, nước mắm, hạt tiêu… cho thêm một chút nước lọc đã đun sôi vào.

Cá kho đậm đà trôi cơm cho ngày lạnh giá: Để lên màu đều đẹp, khâu để lửa cũng cần có mẹo

Mẹo nhỏ khi để lửa để món cà kho có màu đẹp mắt: Ban đầu bật lửa to 1 chút để nước kho sôi bùng lên, phủ đều để mặt trên của cá.

Cá kho đậm đà trôi cơm cho ngày lạnh giá: Để lên màu đều đẹp, khâu để lửa cũng cần có mẹo

>>>>>Xem thêm: Trời oi nóng, ăn gì cho trôi cơm? Gợi ý 15 mâm cơm nhà đảm bảo gắp không dừng đũa

Để cá sôi ở lửa lớn tầm 3 – 4 phút thì hạ lửa xuống, đậy nắp nồi, cho cá kho liu riu, đến khi nước kho cá sền sệt lại là được. Lưu ý trong quá trình kho, nên nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình.

Nguồn ảnh: Đoàn Lan Phương

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *