Mùa gấc chín rộ, bỏ túi ngay loạt mẹo này để bảo quản được lâu, không lo thối hỏng

Mùa gấc chín rộ, bỏ túi ngay loạt mẹo này để bảo quản được lâu, không lo thối hỏng

Gấc chín nhiều mà dùng không hết, bạn hãy lấy ra sơ chế theo cách này, bảo quản có thể dùng được tới 3 tháng.

Cuối năm là thời điểm quả gấc chín rộ. Thông thường gấc thường được dùng để đồ xôi hoặc làm dầu. Thế nhưng, nếu nhà dùng quá nhiều mà không dùng hết có thể sơ chế theo các bước này:

Bạn đang đọc: Mùa gấc chín rộ, bỏ túi ngay loạt mẹo này để bảo quản được lâu, không lo thối hỏng

Mùa gấc chín rộ, bỏ túi ngay loạt mẹo này để bảo quản được lâu, không lo thối hỏng

Sơ chế gấc theo cách dưới đây có thể bảo quản dùng được 3 tháng.

Bước 1: Lấy thìa nạo và đổ phần thịt và hạt gấc ra 1 cái âu to. Đừng dùng âu nhựa vì màu đỏ của gấc sẽ bám vào rất khó rửa.

Mùa gấc chín rộ, bỏ túi ngay loạt mẹo này để bảo quản được lâu, không lo thối hỏng

Lưu ý không nạo kĩ phần vỏ có thể gây đắng.

Bước 2: Tách bỏ hạt

Tìm hiểu thêm: Cách làm canh ghẹ măng chua đưa cơm ngày hè

Mùa gấc chín rộ, bỏ túi ngay loạt mẹo này để bảo quản được lâu, không lo thối hỏng

Do phần màng xung quanh hạt gấc khá dai nên dùng con dao nhỏ cắt một đường rồi lột rất nhanh. Nên đeo găng tay y tế (cao su) để tránh gấc bám vào tay.

Bước 3: Xay nhuyễn gấc chín

Lấy phần thịt gấc tươi vừa lọc bỏ, đem xay nhuyễn mịn (dùng máy xay sinh tố, cho thêm một chút nước và chút muối hồng.

Sau đó cho hỗn hợp gấc mịn đó lên bếp quấy đun. Đun lửa vừa và quấy liên tục. Khi hỗn hợp nóng được 3 phút thì bạn tắt bếp. Không cần đun lâu quá. Sau đó để nguội.

Mùa gấc chín rộ, bỏ túi ngay loạt mẹo này để bảo quản được lâu, không lo thối hỏng

Thịt gấc này có thể chia vào các khay làm đá, thành các viên đá gấc nhỏ, trữ đông được 1-3 tháng.

Thành phẩm gấc này ngoài có thể đem ra đồ xôi thì có thể làm sữa. Công thức làm sữa gấc với hạt điều, yến mạch được chia sẻ dưới đây:

Nguyên liệu:

– Gấc: 40gr.

– Điều: 40gr.

– Yến mạch: 40 gram.

– Muối hồng: có cũng được hoặc không.

– Nước lọc: 1,3L

Cách nấu:

Cách 1: Đun chín nguyên liệu rồi cho máy sữa hạt nhấn ‘xay không nấu’ hoặc giữ để xay 2-3 lần. Hoặc cho tất cả nguyên liệu vào máy nhấn ‘sữa thảo mộc’.

Mùa gấc chín rộ, bỏ túi ngay loạt mẹo này để bảo quản được lâu, không lo thối hỏng

>>>>>Xem thêm: Khỏi ra quán, ở nhà bạn cũng có thể tự chế biến 10 món ốc ngon khác nhau với công thức chuẩn đầu bếp dưới đây

Thành phẩm để nguội rồi rót ra đóng chai cất tủ lạnh dùng dần.

Nguồn ảnh: Hà Suha

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *