Món cá kho đặc trưng dưới đây ăn với cơm nóng ngon tuyệt, hơn nữa cách chế biến cũng rất đơn giản, không cầu kỳ.
Công thức kho cá dưới đây mang đậm hương vị của xứ Nghệ bao gồm: cá biển, mật mía, nước chè xanh và lá nghệ.
Bạn đang đọc: Cá kho không cần cho nước hàng, thêm thứ nguyên liệu này vừa lên màu đẹp lại ngọt ngon gấp bội
Nguyên liệu và cách làm món cá kho mật mía lá nghệ.
Nguyên liệu:
Cá thèn nướng (có thể áp dụng cách kho này với các loại cá khác).
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mật mía, tiêu xanh, ớt bột, hành khô, hành hoa, dầu ăn, lá nghệ, nước chè xanh.
Cách nấu:
Cá mua về rửa sạch, cắt bỏ phần đầu đuôi.
Lá nghệ, hành khô rửa sạch. Cắt lát.
Cho lá nghệ lót dưới đáy nồi. Sau đó xếp 1 lớp hành củ thái lát lên, sau đó đến lớp cá.
Tiếp theo cho vào: nước mắm, mật mía, tiêu, ớt bột, dầu ăn, bột ngọt theo khẩu vị gia đình.
Tìm hiểu thêm: Dạy bạn món sườn heo hấp bắp thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản đến mức người mới vào bếp cũng làm được
Không cần nước hàng, kho cá với mật mía giúp lên màu đẹp và ngon không kém.
Ướp cá trong vòng 30 phút.
Sau khi ướp thì bắc cá lên bếp đun sôi tầm 5 phút thì cho thêm 1/2 bát ăn cơm nước chè xanh vào sâm sấp mặt cá. Hạ nhỏ lửa và kho cho tới khi gần cạn nước thì cho ớt cay và đầu hành vào.
Trong quá trình đun cá, thỉnh thoảng trở cá cho cá được ngấm đều gia vị cả 2 mặt.
>>>>>Xem thêm: Những đặc sản được lòng người Việt, mất lòng khách Tây
Như vậy là đã hoàn thành xong món ăn rất đậm đà luôn rồi.
Theo Facebook: Nguyễn Thị Thùy Linh
