Món lạc rang tỏi ớt này có thể nhâm nhi như các loại hạt hoặc ăn cùng cơm.
Nguyên liệu
Bạn đang đọc: Công thức lạc rang tỏi ớt siêu hấp dẫn, làm tiếp khách dịp Tết ngon miễn chê
Đậu phộng: 500gr
– Đường: 100gr
– Tỏi, ớt, dầu ăn
Nguyên liệu làm lạc rang tỏi ớt.
Cách làm
– Rang lạc
– Đổ dầu vào chảo. Dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Đảo đều đến lúc tỏi vàng ươm thì lọc tỏi ra khỏi dầu.
– Bắc chảo lên bếp. Đổ 100gr đường vào chảo. Đổ nước cho sấp mặt đường. Lắc chảo, không khuấy, cho đến khi đường chuyển vàng.
Tìm hiểu thêm: Chiên cơm trước khi nấu và bí quyết để món ăn mềm ngon, thấm vị hơn mà rất ít người biết
– Khuấy đều nước và đường đã sên. Sau đó đổ 40ml nước mắm vào sau đó khuấy đều. Khi đạt đến độ sền sệt thì cho bớt vào và tiếp tục khuấy đều trên bếp.
– Xong đổ tiếp lạc vào và đảo. Tiếp đến cho tỏi đã phi vàng vào để tiếp tục đảo. Đảo đến khi mắm và lạc keo lại hơi khô khô rồi thì mang ra sấy. Sấy nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 1 tiếng rưỡi.
>>>>>Xem thêm: ‘Vua miễn dịch’ là nó, một miếng cắn chứa 18 loại axit amin, có thể tăng cường khả năng miễn dịch và giảm bệnh tật
Theo Đỗ Thảo
