Ngày Tết, hầu như gia đình nào cũng có nhiều đồ thừa từ gà luộc đến giò và đây là món ngon giúp tận dụng những nguyên liệu trên.
Món “Miến xào ngũ sắc” nghe tên thì mỹ miều mà nguyên liệu chỉ cần dùng đồ thừa trong tủ lạnh vì Tết nhà nào cũng có có. Vừa đẹp mắt, vừa dễ ăn, nhẹ bụng lại đảm bảo tiêu chí giải cứu thịt gà, giò lụa.
Bạn đang đọc: Học làm món miến xào ngũ sắc để ‘giải cứu’ đồ thừa dịp Tết
Nguyên liệu:
Miến dong.
Thịt gà xé.
Trứng rán.
Giò thái chỉ.
Cà rốt bào sợi.
Mộc nhĩ thái chỉ.
Rau thơm.
Hành lá tuỳ thích.
Món miến xào ngũ sắc hạn chế dầu mỡ mà vẫn mềm, ngon.
Cách làm:
Miến ngâm nở, vớt ra để ráo nước.
Tìm hiểu thêm: Đừng chỉ ủ bột lên men khi làm bánh mì. Chỉ bằng cách thêm bước này, bánh có sẽ màu trắng, mềm và ngon
Thịt gà xé nhỏ, giò, trứng, cà rốt thái sợi, cà rốt bào sợi.
Xào mộc nhĩ, cà rốt với một xíu dầu ăn, đảo 1-2 phút cho 1-2 thìa canh nước luộc gà.
Sau khi chín tới thì cho thịt gà, giò, trứng vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa. Chỉ cho 1 xíu nước mắm.
>>>>>Xem thêm: Đùi gà chiên nếu cho trực tiếp vào chảo là sai, thêm một bước nữa, da vàng giòn rụm bên ngoài, bên trong thịt chín mềm thơm ngon
Cuối cùng cho miến cắt nhỏ đảo đều, cho thêm 1-2 thìa canh nước luộc gà vào đảo, rồi nêm nếm cho vừa. Cuối cùng cho thêm hành lá, rau thơm.
Theo Facebook: Vũ Quỳnh Mai
