Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Cà muối là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trong thời tiết nóng bức. Để món dưa cà được trắng, giòn ngon hãy thực hiện theo những bước sau.

Nguyên liệu:

Bạn đang đọc: Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

– Cà pháo (lưu ý: Chọn loại nhỏ vừa, tươi, loại vừa hái trên cây, nếu to quá có thể chẻ đôi hoặc chẻ tư để cà dễ thấm gia vị).

– 10 quả ớt sừng

– 3 củ tỏi

– Gừng/Riềng 1 củ

– Gia vị: muối, đường, mắm

– Hũ thủy tinh để đựng cà muối

Tìm hiểu thêm: Những món thịt sống độc đáo nhất thế giới

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Cà muối ngon, giòn rất đưa cơm trong những ngày trời nắng nóng.

Cách làm:

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Cà pháo đem phơi nắng hoặc để nơi mát mẻ nửa ngày cho cà héo, để cà ra hết nhựa độc thì cắt bỏ phần cuống rồi ngâm vào nước có pha muối pha loãng cho hết thâm. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Tỏi bỏ vỏ đập dập. Ớt sừng thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Nếu dùng riềng thì cũng thái sợi và đập dập để có mùi thơm hơn.

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Làm hỗn hợp muối cà gồm 1 lít nước : 1 muỗng muối : 3 muỗng đường, sau đó để nguội đến độ ấm ấm là được. Thêm tỏi, gừng, riềng đã sơ chế vào.

Hũ rửa sạch phơi khô cho khô nước.

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Tìm hiểu thêm: Những món thịt sống độc đáo nhất thế giới

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Cho hỗn hợp muối cà vào lọ thủy tinh sao cho ngập mặt cà.

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

Ở bước cuối cùng, thay vì dùng bịch ni lông để nén cà thì nên dùng mía. Mẹo này giúp nén cà chặt được ngon, giòn và trắng. Hơn nữa, dùng mía còn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ hơn.

Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới

>>>>>Xem thêm: Khi chiên cá, tốt nhất không vội cho dầu trực tiếp vào chảo. Lưu ý 2 bước này là cá chín mềm, da không nát và không dính chảo

Sau 2-3 ngày là cà giòn và thấm gia vị có thể vớt ra để dùng được.

Theo Facebook: Võ Thị Quỳnh Yến

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *