Ốc giòn trộn cùng dưa chuột mát, thêm gia vị chua chua cay cay, ăn cùng bún là dễ chịu nhất trong tiết trời hầm hập của mùa hè.
Nguyên liệu
Bạn đang đọc: Nộm ốc chua cay
– 1kg ốc; bún
– 1/4 cây cải bắp vừa
– 1/2 củ hành tây; 1/2 củ cà rốt
– 1 quả dưa chuột; 3 tép tỏi
– 2 muỗng canh tương ớt của Hàn
– 2 muỗng canh dấm; 1 muỗng canh đường
– Hành lá, muối, vừng rang (tùy thích).
Cách làm
Bước 1: Ngâm ốc vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc.
Bước 2: Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu sơ chế vào trong bát tô to.
Bước 5: Cho dấm, đường, tương ớt, muối, vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều.
Bước 6: Đổ bát nước hỗn hợp vừa trộn vào bát nguyên liệu rồi dùng tay đi bao nilon trộn thật đều.
Bước 7:Nêm nếm lại gia vị để hợp khẩu vị.
Tìm hiểu thêm: Khi nấu tôm, không nên nấu trực tiếp, hãy nhớ 3 mẹo sau để tôm săn chắc và có vị ngon ngọt
>>>>>Xem thêm: Một số mẹo để nem rán giòn, nước mắm chuẩn vị và bảo quản được lâu trong ngày Tết nguyên đán
