Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

Không cần chiên rán trước khi kho mà thành phẩm vẫn không bị tanh, thơm ngon, ăn với cơm nóng bao nhiêu cũng hết.

Nguyên liệu:

Bạn đang đọc: Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

Cá (tùy sở thích)

Thịt ba chỉ

Sả, gừng, ớt tươi, khế chua, chuối xanh…

Nước hàng

Các gia vị khác

Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

Thành phẩm cá kho lên màu vừa phải và rất đưa cơm.

Cách làm:

Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

Cá cắt khúc rửa sạch để ráo nước rồi ướp với ít muối hạt khoảng 2 tiếng.

Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn rồi ướp cùng ít mắm, tiêu, hạt nêm.

Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

Gia vị kho cá gồm: Sả, gừng, ớt tươi, khế chua, chuối xanh, mắm, muối, tiêu và đặc biệt không thể thiếu món nước hàng được cô đặc từ 100% nước dừa nguyên chất nhà nấu.

Sau khi thái sả, khế, chuối xanh. Gừng ớt đập dập. Xếp theo thứ tự lần lượt vào xoong gang sả, chuối, thịt ba chỉ, cá, thịt trên mặt, khế, chuối, sả, gừng, hành khô.

Tìm hiểu thêm: Bánh mì cuộn thơm, mềm đầy mê hoặc

Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

Xếp xong, đun nước kho cá gồm nước, mắm, tiêu, hạt nêm thêm xíu đường và nước hàng. Khi nước kho cá sôi lên dùng muôi múc tưới đều sâm sấp mặt cá rồi đun sôi nồi cá, xong sẽ giảm lửa liu riu 2-3 tiếng.

Bí quyết làm món cá kho ngon tròn vị, không tanh và cực hao cơm

>>>>>Xem thêm: Lòng non xào dưa chua, món ngon nhớ đời

Chiều đun lại lần nữa (hay gọi là kho lửa 2) cho cạn nước và nêm nếm lại gia vị cho vừa ý.

Theo Facebook: Cô Nở

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *